鲜竹笋炒肉的做法大全

1. 嫩竹笋炒肉的家常做法？
2. 春笋炒肉片正宗做法？
3. 鲜竹笋炒肉的做法？

嫩竹笋炒肉的家常做法？

准备食材：新鲜的嫩笋1把、瘦肉1块。

配料：干淀粉1小勺、生抽1小勺、食用油适量。

步骤方法：

1、首先把买回来的嫩笋斜刀切成薄片，切的时候去掉根上不新鲜的部分，切好倒入水中洗干净。

2、煮锅烧水，切好的笋片冷水下锅煮，大火烧开煮五分钟左右，将笋片充分的煮熟，这样才能更好的去除笋里的苦味。

春笋炒肉片正宗做法？

食材明细

春笋、胡萝卜、猪腿肉、油、盐、料酒、鲜抽、胡椒粉、姜、葱、鸡精、淀粉。

1、准备食材

2、猪腿肉洗净切片，用盐，料酒，姜，淀粉搅拌入味.

3、春笋去壳洗净切片，胡萝卜洗净切片

4、锅里油热，放下春笋，胡萝卜煸炒2分钟盛出

5、锅里油热，放下肉片煸炒

6、待肉片转色，放下春笋，胡萝卜煸匀，加点水，闷煮3分钟.

7、加盐，鲜抽，鸡精，胡椒粉，葱花调味即可.

主料：春笋1袋、里脊肉100克、青椒半个、甜椒半个、葱1段、姜1小块、蒜适量

辅料：油少许、蚝油1勺、盐少许、五香粉少许

春笋炒肉的做法步骤

1.春笋1袋，里脊肉100克，甜椒半个，青椒半个，葱姜蒜适量。

2.春笋开袋即食焯烫好了，泡洗干净切片。

鲜竹笋炒肉的做法？

鲜竹笋炒肉是一道美味又健康的菜品，下面我来介绍一下做法。

首先，准备好新鲜的竹笋和瘦肉。竹笋要先修剪干净，去掉外层的硬壳和顶部的尖尖，然后切成适当大小的片状。瘦肉可以选择猪肉或者牛肉，切成薄片备用。

接下来，将切好的瘦肉放入碗中，加入适量的生抽、料酒和少许盐进行腌制，腌制大约10分钟，让肉片入味。

然后，热锅冷油，将腌制好的瘦肉放入锅中翻炒，待变色后加入切好的竹笋片一起翻炒。这时可以根据个人口味加入适量的食盐、鸡精和少许糖调味。

最后，翻炒均匀后，加入适量的清水，盖上锅盖焖煮几分钟，使竹笋变得更加鲜嫩。待水分基本蒸发干净时，加入葱姜蒜末和适量的辣椒粉翻炒均匀。

最后，出锅前可以放入适量的香菜或者葱花提味，搅拌均匀后即可关火。

鲜竹笋炒肉的做法简单又美味，肉质鲜嫩，竹笋爽脆可口，而且富含纤维素和蛋白质，是一道营养丰富的家常菜。可以搭配米饭或者面食一起享用。

原料：猪肉；竹笋100克；青椒20克；辣椒20克；葱20克；蒜头10克；

title调料：盐少量；酱油；鸡粉；细砂糖；太***水；

1.把竹笋、青椒切成丝状，留备用。

2.葱和辣椒分别切段、切丝，蒜头也切成丝备用。

3.切好的猪肉丝倒入腌料中拌匀所有材料，大概腌10分钟左右。

4.热锅，加入适量的油，将做法3的腌肉丝过油一遍，捞起来在碗中。

5.将做法4中锅中油倒掉留一部分，将做法2的材料炒至出香味，将入做法1和做法4的所有材料和调料快速炒均匀，结束时加入太***水即可

1、竹笋剥好洗净待用

2、竹笋切滚刀块待用

3、冷油放入肉丝翻炒

4、肉丝变色后调入酱油盐待用

5、翻炒均匀盛出待用

6、重新放油，爆香葱碎，花椒，放入切好的竹笋翻炒。

7、放入肉丝翻炒。

8、调入调料，翻炒均匀即可装盘。

主要食材

鲜笋，猪肉，香葱

调料

盐，味精，糖

1、竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。

2、锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。