萝卜丸子怎么做-萝卜丸子怎么做汤好喝

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• 1、怎样做萝卜丸子又酥又脆

怎样做萝卜丸子又酥又脆

1、将做好的丸子放入锅中，关火之后再炸丸子，这样炸出来的丸子颜色一致，丸子放完之后再开中火炸制。

2、食材：萝卜 鸡蛋 面粉 泡打粉 盐 油 萝卜擦成丝，加少许盐，用手抓匀腌一会儿。淹十分钟之后，挤出水分。倒入面粉，打入鸡蛋，放盐和五香面。 面粉得分几次倒入，以免一次性到倒多了。

3、将油温升至八成热，倒入丸子复炸20秒后捞出，炸萝卜丸子就做好了。【炸萝卜丸子的技巧】⑴炸萝卜丸子时，单独用面粉或淀粉都是错误的，应该按1：1的比例混合，这样口感更酥脆，而且放凉后不回软、不发硬。