豌豆角炒肉的做法

1. 豌豆尖炒肉家常做法？
2. 豌豆炒肉是怎么做的？

豌豆尖炒肉家常做法？

1.瘦肉切片尽量薄一点放入碗中加入生抽老抽料酒花椒粉豆瓣酱红苕粉食用油腌制5分钟

2.大蒜切片泡椒切段泡姜切片木耳切丝备用

3.放入适量食用油六成油温下入已腌制好的肉片翻炒10秒肉色变白加入蒜泡椒泡姜木耳翻炒20秒

4.加入后就是这样的

5.再加入已经备好的豌豆尖炒30秒放入盐生抽鸡精起锅装盘

豌豆炒肉是怎么做的？

准备食材。豌豆，猪肉，葱，盐，鸡精，淀粉。

做法。新鲜豌豆洗干净，沥干水分。猪肉洗净切丁，用盐料酒淀粉稍微腌制一会儿，这样炒出来的肉丁又嫩又鲜。锅里放油，油热把葱放进去爆香，把猪肉丁放进去爆熟，然后盛起备用。另起锅加油，把豌豆倒进去翻炒，至断生再加进猪肉丁翻炒，最后加一些水，盐和蚝油，调味盖上锅盖焖一下，待水分差不多干时放鸡精就可以装盘出锅。

  主料：后腿猪肉（带点肥肉）200g 青豌豆350g 胡萝卜50g

　　辅料 ：干红辣椒丝少许 姜蒜片少许

　　青豌豆炒肉的做法步骤：

　　1. 猪肉分肥、瘦分开切小块。

　　2. 豌豆洗净，胡萝卜切丁。姜蒜切片备用。

　　3. 放入肥猪肉，翻炒出油，带肥肉快炸成油炸时加入姜蒜片，辣椒丝爆香，然后倒入瘦肉，加适量盐，花椒粉，老抽炒熟。

　　4. 把炒好的猪肉拔到锅的一角，利用现有的油，将胡萝卜丁倒入锅内翻炒两分钟，然后倒入青豌豆继续翻炒，在青豌豆这边加少许盐，然后将猪肉覆盖在豌豆上面，闷一分钟，再翻炒均匀，加入少许鸡精起锅即可。