小青椒炒肉的做法

1. 小青椒炒肉的做法？
2. 五花肉青椒炒肉家常做法？
3. 青椒炒肉末正宗做法？

小青椒炒肉的做法？

分享下家常版五花肉爆炒小青椒：将买回来的小青椒清洗干净，控干水分，将小青椒切成丝，五花肉切成肉丝，将花生油倒入鍋中，花生油五成热放入五花肉丝，炒制五花肉断生，喷入料酒，酱油，盐、味精、蚝油，翻炒均匀后放入青椒丝，大火翻炒均匀五分钟后出锅，家常版小青椒炒肉制作完成

1.特辣青椒切段，入热油锅，翻炒片刻；

2.鲜肉切成薄片，加少许嫩肉粉、鸡精腌十分钟，待青椒炒至三分熟，放鲜肉，大火炒少许，再加入高汤、酱油、盐调好味，趁大火出锅。

做法如下：

1/7 准备好所需原料，配料。

2/7 猪肉肥瘦分开切成片（我把肉洗净放冰箱冷冻了2小时再切，这样切出来的片薄。），瘦肉用油、少许盐腌制。

3/7 辣椒洗净切凌形，蒜切碎。

4/7 锅烧热入猪肥肉煸出油。

5/7 肥肉煸至出油金黄时入瘦肉翻炒五成熟推至锅边。

6/7 放入辣椒、盐翻炒（注意不锅受热的地方尽量调至辣椒位置，只翻炒辣椒就行。）。

7/7 当辣椒煸软再和肉一起翻炒，加蒜、老抽、味精翻炒几下出锅。

食材，小青椒五个，瘦肉小半碗，姜丝适量，生抽一小勺盐三克，料酒一小勺，红薯淀粉五克色，拉油适量，鸡精少许

做法

小青椒洗净后切成段，姜切丝

精瘦肉切成细条，加入料酒，淀粉，盐，鸡精，生抽，拌匀，腌制15分钟

油倒入炒锅中，加热到七成热时，下入肉过油滑散后快速出锅，锅中留些鱼油，加热后倒入姜丝爆香，再放入青椒煸炒，1到2分钟倒入肉条，大火快速翻炒，适当的撒点盐，让青椒带点味儿锅装盘，即可

五花肉青椒炒肉家常做法？

买回来的五花肉片，切好后，加生抽 老抽 盐 糖 腌制10分钟 ，腌制的时候，把买回的青椒  去籽改刀片成片，热锅凉油，油可以多一点，放入葱姜烹出香味，加肉片小火煸炒至冒油，加青椒在炒制断生出锅就可以了

青椒炒肉末正宗做法？

1.锅热不加油，直接下入青红椒，炒20秒后，盛出备用。

2煸炒肉末

锅热烧油，下入肉丝煸炒，肉丝炒熟后盛出备用，锅热烧油，加入蒜片。

3调味出锅

倒入青红椒、肉丝，加入盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油、陈醋，大火炒30秒即可出锅装盘。

1/4 

把青椒洗净切成小段。

2/4

锅中烧油六成热下入青椒，炸至起虎皮状捞出控油。

3/4

锅留底油下入肉末炒至变色，再加入姜蒜末、少许的蚝油、酱油炒香。

4/4

然后再放入青椒、加少许的盐、鸡精翻炒均匀即可。

用料

青椒150克、猪肉200克、姜3片剁碎、蒜米6瓣剁碎、豆豉一小抓剁碎、盐适量、蚝油少许、老抽少许、鸡精少许

青椒炒肉沫的做法

把猪肉，豆豉，姜，蒜米剁碎，辣椒用刀拍一下切小段

锅内放油（稍微多一点）放入姜、蒜米、豆豉炒香再放入猪肉炒至变色，加入盐，一点点老抽，放入辣椒翻炒，加蚝油，炒至辣椒断生，放鸡精翻炒出锅

方法/步骤分步阅读

1/6

首先把青椒切开，然后去籽，再切成一段段。

2/6

猪肉剁成碎末，放到碗中，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。蒜米、老干妈酱准备好。

3/6

热锅下油，把青椒放进去，加适量的盐爆煎成虎皮状，然后铲上碟中。

4/6

食材清单

青椒 1个 、 肉末 100克 、 盐 适量 、 老抽 半勺 、 生抽 1勺 、 食用油 适量

烹饪步骤

1.锅中放入食用油和肉末

2.炒熟后➕1勺生抽，半勺老抽

3.下入青椒

4炒至断生，➕盐调味，出锅就可以了