饼干的制作?
食材:牛油40克,低筋面粉40克,糖40克,蛋白40克(约两个鸡蛋的量)盐1小匙,香草精1小匙。
制作方法与步骤:
第一步:牛油回温:将冰冻的牛油提早从冰箱取出,并于室温中回温,至非常柔软的程度,但不能够成液状。将回温变柔软的牛油用刮勺来回的搅拌,使牛油呈现柔软的光泽感,有点类似美乃兹的质地。
第二步:加糖:糖分两次加入,第一次加入时,要将牛油跟糖搅拌至非常均匀,之后才能再加入第二次糖,搅拌至蓬松。
第三步:打蛋白:越新鲜的鸡蛋,蛋白就越会很浓稠,为了帮助容易搅开,可以事先用叉子搅打蛋白,打松即可,不用打到发泡。
第四步:加第一次蛋白:接着将一半的蛋白加入打好的牛油中,一开始会有分离状,但只要持续的搅拌,牛油、糖跟蛋白就会融合在一起。
第五步:加入一半的低粉:把一半的面粉过筛到料理盆中,然后用矽胶刮勺以翻拌的手法,持续地动作把面粉与原先的材料均匀的混合在一起,直到看不见面粉。
第六步:倒入剩余蛋白:把剩下的蛋白加入,继续搅拌至蛋白与面糊完全的融合、混匀,此时面糊会呈现比较柔软湿润的状态。
第七步:加入剩余低粉: 倒入剩下的低筋面粉,一样用刮勺以翻拌的手法,持续地动作把面粉完全的拌进面糊中,直到看不见面粉,此时面糊会呈现很柔软但不过湿的质地,用刮勺舀起一勺,面糊会下垂但不会轻易掉落的程度,即完成。
第八步:挤花:先把圆形口径约1厘米的花嘴放入挤花袋中,并加入拌好的面糊,在烤盘上挤出约7厘米的长条状,请留意面糊入烤箱会摊平变宽,面糊与面糊之间至少要保留4厘米以上的距离。
你听过哪些可爱到炸的句子?
1、世界的善意,是晚来的温柔和干净的你。
2、世界一般,但你超值。
3、凛冬散尽,星河长明。
4、虽然辛苦,我还是会选择那种滚烫的人生。
5、想做一条鱼,不洗澡也不会脏,每七秒就有一个新世界,胖到肚子顶起来也很可爱,最重要的是夏天也不会热。
6、你的心情好了吗?借我几天,我的坏了。
7、不要垂头丧气,显矮。
8、每天攒一点努力和可爱,换取一束光和辽阔的未来。
1、 虽说早睡早起身体好,可是晚睡晚起心情好啊。
2、命里有时终须有,命里无时简直气死我了。
3、我的爱好有两种,分静态和动态,静态是睡觉,动态是翻身。
4、昨晚我宣布要早睡,结果所有蚊子都跑来点赞。
5、世界上最萌最可爱的人就在我的镜子里。
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1.想让别人对你念念不忘,最好的办法就是欠钱不还……所以 借点💰?
2.我觉得我已经离土豪不远了,至少现在完成了一半,就是土!
3.你压到我头发了,这句话真的很让人羡慕,又有对象,还有头发。
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5.钱能不能买到快乐我不知道,我现在很快乐,能不能卖钱?
6.从来不相信一见钟情,只是在照镜子的时候有些动摇。
7.能用钱解决的问题,我是一件都解决不了啊。
8.我一直单身,证明没有人配得上我。
1、不要垂头丧气,显矮。
2、减肥,吃饱才有力气减。
3、听君一席话,浪费十分钟。
4、不许说我嘴硬,你又没亲过。
5、我这人没什么特色,就是特色。
6、你的眼里哪有什么星辰,全是眼屎。
7、孤独久了,感觉自己都有了仙气。
8、每天醒来的第一件事就是想睡觉。
9、你早起,我早起,咱俩迟早在一起。
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