腊肉的15种家常做法?
炒腊肉饭,腊肉炒菜花,腊肉炒辣椒,腊肉炒香肠,腊肉炒蒜苔,腊肉炒白菜,腊肉炒竹笋,腊肉炒莲藕,腊肉拼盘,腊肉炒面,腊肉炒韭菜,腊肉菠菜汤,腊肉丸子汤,腊肉炖鱼,腊肉炒火腿,腊肉蒸蛋,粉蒸腊肉,腊肉茄子煲,腊肉煲仔饭,腊肉炒油菜,腊肉炒芹菜,腊肉烧土豆
腊肉的家常做法很多,大约有十五种,有蒜苔炒腊肉,有青椒炒腊肉,有清蒸腊肉,有花菜炒腊肉等十多种式样,在炒腊肉之前先要准备好葱,姜,蒜,还有老抽酱油,生抽酱油,先把菜籽油煮熟后放入少些葱姜蒜爆一下香,然后把腊肉和那些搭配菜依次旺火翻炒就行了!!
腊肉有许多种做法,但是炒腊肉最简单,容易上手。
主料:腊肉
2,再把腊肉切成薄片,姜切丝、蒜头切片、蒜苗切段、青椒和红椒、黄椒切成小块。
4,油热后倒入腊肉炒香,放入姜蒜炒香,放入彩椒翻炒至断生,放入蒜苗、酱油大火翻炒均匀,装盘即可。
腊肉的家常做法是可以分三大类:
第一类,小炒。比如蒜苔炒腊肉、腊肉炒烟笋、腊肉炒冬笋、腊肉炒青椒、腊肉炒折耳根、腊肉四季豆小炒、腊肉丁炒青豆、干锅腊肉香干等等。
第二类,炖蒸菜。比如腊肉炖豆腐、清蒸腊肉、腊肉香菇炖***、梅干菜扣腊肉、腊肉红豆蒸糯米等等。
第三类,汤菜。比如腊肉冬瓜汤、腊肉排骨百页汤、腊肉海米山药汤等等。
腊肉又分烟熏和广式二种,烟熏腊肉适合小炒,广式腊肉适合炖或煲汤。总之,腊肉非常美味,是提鲜提味的最佳选择。
主料:腊肉 (适量)
调料:蒜苗 (适量)红椒 (适量)植物油 (适量)料酒 (适量)生姜 (适量)红油豆瓣酱 (适量)
1腊肉用温水浸泡,清洗干净。
2把泡好的腊肉切薄片,生姜切丝,蒜苗清洗干净切段备用。
腊肉最好吃的三种做法?
步骤/方式1
双椒蘑菇炒腊肉
准备主要食材:蘑菇掰开清洗干净,腊肉切薄片,葱姜切片,青红辣椒切片
步骤/方式2
锅中放入适量的清水,蘑菇放进去焯水1分钟。
步骤/方式3
另起锅放入适量的食用油,蒜姜炸香。
腊肉新做法?
第一步:准备适量的猪肉,猪肉最选择五花肉,五花肉做成的腊肉口感会更好。猪肉买回家之后最好不要清洗,因为清洗过后的猪肉容易沾染生水,沾生水的猪肉在腌制的时候容易变质,所以猪肉最好不要清洗。如果嫌脏的话,用刀把猪肉最外层的皮刮一下,这样也是能把肉清理干净的。
第二步:猪肉处理好之后,把猪肉切成小段的,最好一段是一顿的量,这样烹饪的时候更方便。猪肉切好之后,在猪肉表面涂抹上一层薄薄的高度白酒,高度白酒有杀菌消毒,延长保质期的作用,所以最好先涂一层白酒。之后就能开始准备腌制了,腌制的时候没有用盐,只用了酱油和香料。
第三步:把处理好的猪肉放进盆中,在盆中加入适量的十三香,没有十三香的,可以加一点碾碎的花椒、八角、桂皮和小[_a***_]碎,这样口味也很不错;紧接着把备好的生姜和蒜瓣切成碎,也放进盆中,然后就可以开始加酱油了,酱油的量根据肉的量来决定,只要能把肉淹没就行,这样才更方便入味。(注意:酱油也可以用生抽和老抽搭配使用)
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