苦瓜炒肉的家常做法,苦瓜炒肉的家常做法简单

1. 苦瓜炒肉怎么做？
2. 苦瓜肉片最正宗的做法？

苦瓜炒肉怎么做？

烹饪步骤

步骤1

步骤2

步骤3

步骤4

步骤5

步骤6

步骤7

苦瓜肉片最正宗的做法？

1、苦瓜洗净，竖切两半，挖去瓜籽，切成薄片。

2、瘦肉洗净，切成薄片，放入蒜蓉、生抽、老抽、盐、五香粉腌制30分钟。

3、苦瓜下1勺盐，搅拌匀。

4、锅中热油，倒入苦瓜翻炒至8成熟。

5、苦瓜盛起待用，热锅倒入肉片翻炒。

6、肉片炒散，翻炒至变色。

7、倒入苦瓜翻炒匀即可。

1· 苦瓜切片，焯水（放点盐）捞出碑凉水备用。蒜切末，小米椒切碎，青蒜切段备用。

2· 瘦肉切片，加白酒，盐，水淀粉，腌制5分钟。

3· 热锅，冷油，爆香蒜末，下肉片，滑散，变色放入苦瓜，大火煸炒2分钟，加入青蒜。调入糖，少许盐，水淀粉勾芡，放入小米椒，出锅，装盘。

1. 主辅料： 瘦猪肉、苦瓜、胡萝卜 。

2. 把苦瓜、胡萝卜洗净切片。

3. 把猪肉片成肉片。

4. 加水淀粉抓匀上浆。

5. 热油，炒香葱花。

6. 放入肉片煸炒。

7. 加适量蚝油。

8. 放入胡萝卜片炒熟。

9. 放入苦瓜片。

10. 翻炒均匀，加盐调味。

原料：苦瓜、瘦猪肉、蚝油、生抽、料酒、蒜蓉。

做法步骤：

第1步、瘦肉切片，放入蚝油、生抽、生粉、水拌匀腌制一会，苦瓜切片用盐腌制5分钟。

第2步、刚刚己加够盐腌制了，滤干水分直接大火下锅，不用再加盐了，期间加一勺料酒即可，5分钟断生后出锅备用。

第3步、放少许油爆炒肉片煮熟即可淋在苦瓜表面。

第4步、非常美味哟。

1、苦瓜洗净去瓤后切薄片，放少许盐腌制二十分钟左右，让其出水！

2、准备蒜片和姜片！

3、肉切片，放适量盐，糖，白胡椒粉，淀粉，生抽，料酒，清水！

4、抓匀肉片调味料，让肉片充分把汁水吸收进去！

5、再放适量油拌匀，锁住肉片水分，这一步放油也是防止在炒的时候肉片出现成坨炒不散的现象，有了油它会自动散成一片片！待用！

6、苦瓜出水后挤干水分待用，不用洗，待会炒的时候不用再调味了！肉和苦瓜都有咸味！

7、少许油烧热后先爆香蒜片姜片！

8、滑入肉片！