干菜肉的做法

1. 干菜肉做法？
2. 正宗干菜炖肉的做法？
3. 农家干菜肉的做法，农家干菜肉怎么做好吃，农家？

干菜肉做法？

五花肉切块，不要太小，炒至微黄出油。最好小火慢慢来。

步骤 2

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一层干菜一层肉。可以每层肉上撒点盐，量自己掌握，别太咸了。最后一层肉撒完干菜后撒点糖。

步骤 3

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正宗干菜炖肉的做法？

是一种非常经典的贵州菜，由于独特的味道，它备受人们的喜爱。
首先，干菜炖肉的制作过程相对简单，但是需要掌握一定的技巧。
其次，合适的肉质和干菜在炖煮过程中能够相互融合，使得整道菜品达到理想的口感和味道。
最后，炖制时间需要充分考虑，以确保干菜发酵的丰富口感和风味。
正宗的干菜炖肉制作需要***用大块带皮五花肉，清水淘洗干菜并泡发，辅以生姜、葱、料酒、八角等调料，先用高压锅将五花肉煮熟，再加入泡发好的干菜用小火慢炖几个小时，待干菜与肉质完全融合后就可以出锅了。
整道菜肴鲜香嫩滑，菜汁浓烈回味，是一道充满民族特色的美食佳品。

  肉，干菜，青红辣椒，香菜，生姜，调料：盐，蚝油，酱油，生抽，胡椒粉，十三香，白糖

  做法：1、干菜首先用水浸泡几个小时，清洗干净，炖肉大家可以选用猪脚，鸡，排骨，都是可以的。

   2、净锅加入菜油，先放入干菜，在锅中炒一下，这样干菜的香味才可以完全激发出来。在旁边都能闻到干菜的香味的时候，加入一碗纯净水，如果有高汤可以放高汤。

  3、汤烧开之后，稍微煮两分钟，把干菜的味道煮到汤里面，再加入我们提前烧好的炖肉，炖肉就是做的红烧，用香料一起炒出来的调味放入一些常用的调味品即可，最后再青红椒，配色增加一些辣味。

  4、然后用大火收汁，把青椒的香味煮到肉里面，等汤汁收浓之后，即可盛出装入碗中。在做这道菜的时候一定要记住，汤稍微多一些，因为这是一道炖菜，吃的时候干菜当中会带着汁水一起吃下去，不管是口感还是味道都非常的棒

农家干菜肉的做法，农家干菜肉怎么做好吃，农家？

五花肉切块，不要太小，炒至微黄出油。最好小火慢慢来。

步骤 2

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一层干菜一层肉。可以每层肉上撒点盐，量自己掌握，别太咸了。最后一层肉撒完干菜后撒点糖。

步骤 3