烂松菜的做法-烂松菜是怎么腌制的

本文目录一览：

• 1、梅菜扣肉怎么做才能肥而不腻、瘦而不柴?
• 2、好吃的松子菜肴家常做法
• 3、金华菜系一头黑一头白是什么菜?

梅菜扣肉怎么做才能肥而不腻、瘦而不柴?

肥而不腻的关键是去油脂，瘦而不柴的关键是保持水分及蒸制作的时间，把配方及制作方法告诉各位，此配方是用荔浦芋头来制作的，将其换上梅干菜，就可制作成梅干菜扣肉。 扣肉是中国传统名菜，各地都有。

走菜时，把肉反扣在盘中。成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。

做梅菜扣肉，想要做出来肥而不腻、瘦而不柴，蒸制的时间一定要足，要有耐心，蒸制时间过短不仅会影响口感，还会发柴。

油能盖过皮就好.把五花肉的肉皮朝下.小火煎.放下去后.盖上锅盖.一定要盖锅盖！让它在里面煎.一般三分钟后.拿个东西挡着咱的脸.手上戴好手套.打开锅盖.拿起梅菜洗干净，根据自己口感浸泡。

这样梅干菜扣肉就做好了，打开后香气扑鼻，汤汁回锅加芡粉勾芡浓稠淋在扣肉上面，撒上葱花点缀一下，美味的梅干菜扣肉就成功了。特色：软烂入味，肥而不腻，瘦而不柴，汤汁浓郁，香味扑鼻，是一道许多朋友喜欢的美食。

好吃的松子菜肴家常做法

1、松子黄鱼羹 原料：小黄鱼，熟松子，鸡蛋，枸杞，姜块，葱段，淀粉，香菜，盐，料酒，鸡精。做法：小黄鱼洗净沥干水，里外抹盐腌一小时左右，头部滴几滴料酒去腥。把表面的盐用水冲掉，加姜片和葱段把鱼蒸熟。

2、将松子装入一个盆中，装入清水，让松子浸泡一个小时，让松子外壳变软，容易破开。将松子捞出，放到蒸锅的蒸格里面，用普通火蒸30分钟，蒸好后将松子捞出，放到通风处风干。

3、主料：松子50克、玉米粒150克 辅料：黄瓜50克、胡萝卜50克、食用油3毫升、水淀粉5克、糖10克、盐2克 黄瓜去瓤。黄瓜切丁，胡萝卜切丁。玉米粒焯水1分钟。黄瓜丁和胡萝卜丁焯水30秒。

4、取鲢鱼腹部一段，洗净片去鱼刺，切成小丁。 青椒红椒切小丁，冷冻玉米粒清洗冲净后沥干水份，小葱切段，鱼米中加入料酒，盐，胡椒粉腌制。 切好的青椒红椒用开水氽熟，过冷水。

5、松子 适量 调料 生抽 适量 老抽 适量 香油 少许 白糖 2克 五香粉 适量 糯米烧卖的做法 材料***图：请点击输入图片描述 糯米浸泡4小时以上；倒在纱布上，蒸熟。

金华菜系一头黑一头白是什么菜?

西北菜，金边白菜是一西北地区传统名菜。此菜非常考验火候。具有酸、辣、咸、辛、鲜五味，口感香脆。

猪腿肉。制金华火腿必用的猪种是“两头乌”（头和屁股的毛是黑色），特点是皮薄及骨架细，脂肪丰富，味道甘香。金华火腿只取肥大、肉嫩的猪后腿，5至9公斤的猪腿是首选。

金华两头乌指金华猪，金华火腿为金华猪成品。金华猪又称金华两头乌或义乌两头乌 ，是我国著名的优良猪种之一。金华猪具有成熟早，肉质好，繁殖率高等优良性能，腌制成的“金华火腿”质佳味香，外型美观，蜚声中外。

莲花和***都是蔬菜，但它们分属不同的菜系。卷心菜比莲花白大，莲花白是圆的形状。莲花白和甘蓝都可以炒着吃，可以用猪肉炒莲花白，也可以用猪肉炒甘蓝。炒出来的味道没有大的区别。这是一个特殊的地方。