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咸口冷面的做法大全
做法 用5%的盐水和荞麦面,压成面条以后备用。将牛肉、猪肉、鸡肉用水煮烂。待肉熟了以后捞出来,汤用筛子过滤后放凉,这里加入萝卜泡菜汤。
锅置旺火上,加入清水烧沸,下入冷面,煮至表面呈现光泽时,即熟,捞出用清水投洗,至到无黏液为止。
买***或白色细冷面,回家用冷水泡软咯! 2,把蒜捣碎,不是切碎,用一点老抽,多点酱油泡上,成蒜酱。 3,把辣椒面放在碗里,少放点芝麻,锅里油烧开淋在碗里,成辣椒油。
越式凉拌面配方:鱼露2匙,辣椒适量,香菜少许,糖一匙,泰式辣酱匙,酱油1匙,水适量,搅拌均匀,咸鲜可口。
烹饪方法:将牛肉切大块浸凉水洗净,放进凉水锅里以旺火煮开后,撇去表面飘浮血沫,然后放入酱油及精盐,此时可改微火炖之。
咸口冷面汤做法
把黄瓜切成薄片后,放入精盐、辣椒面、葱、蒜、醋拌一下,梨削皮后切成薄片备用。辣白菜切成2厘米宽度。在盘子里放入冷面后,上面放辣***、牛肉、猪肉、鸡肉、黄瓜、梨,鸡蛋丝、辣椒丝,最后倒入冷面汤。
将切好的牛肉、姜片、葱段和蒜末放入汤中,煮至牛肉熟透。将切好的黄瓜丝和泡菜段放入汤中,稍微焯一下即可。将冷面放入碗中,倒入适量的汤汁,撒上葱花和泡菜,即可食用。
烹饪方法:将牛肉切大块浸凉水洗净,放进凉水锅里以旺火煮开后,撇去表面飘浮血沫,然后放入酱油及精盐,此时可改微火炖之。
家庭版凉面的做法步骤图,家庭版凉面怎么做
麻酱凉面 第一步:准备食材。面条500克、黄瓜1根、胡萝卜1根、熟白芝麻适量、熟花生碎适量、芝麻酱适量,葱姜蒜适量。
步骤:面条放到锅里煮熟捞出过水,再沥干水分备用。黄瓜清洗切成黄瓜丝,如果刀功不太好,可能借助工具来弄成丝的。火腿肠也切成丝,粗细与黄瓜差不多就行,不用太细,太细容易断。鸡蛋煮熟,从中间竖着切开。
步骤:将面条放入锅中,煮熟后捞出沥干水分备用。黄瓜洗净,切成黄瓜丝。如果刀不是很好,可能会借助工具切碎。火腿肠也切成丝,粗细和黄瓜差不多,不要太细,太细容易断。将鸡蛋煮熟,从中间垂直切开。
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