酸奶机自制米酒?怎么做呀?
很高兴回答这个问题,因为我做过,也幸好有记录美食的习惯,拍下这些照片。
我说一下我做的步骤,我的酸奶机是小熊牌子的。
3.浸泡好的糯米,用手一捏很容易捏碎时,就可以用来做米酒了。
5.将蒸熟的糯米冷却,用手试一下温度,温温的不热就可以了,温度低点不要紧,千万温度不要高,否则会烫死酒曲。
6.将酒曲拌入糯米中,如果觉得米比较干,可以适当放点温水,水的温度和糯米差不多。拌好的糯米中间挖个孔,再撒点酒曲,盖上盖子。
7.在酸奶机与盛糯米的容器之间放一块毛巾,接通电源,就可以了
8.大约经过24小时,看到之前容器中的孔里渗出液体,米酒就差不多发酵好了。
做米酒用酸奶机也很方便的,我做的方法你可以参考下。
所需材料:糯米500克,酒曲6克,凉白开250克(化酒曲用)。
制作方法:
1、糯米提前浸泡一晚,第2天看下用手轻轻一捏碎就可以了。
2、泡好的糯米控一下水,放到蒸锅里,上气后蒸30分钟。
3、蒸好的糯米倒入凉白开一边倒一边把糯米搓开。
4、糯米搓散后等一会儿,等它凉透,这样出来的米酒才会有甜味儿。
5、凉透的糯米放到容器内,倒入提前用凉白开化开的酒曲搅拌均匀后用勺子压实,用筷子在中间掏个洞出来。
6、盖上盖子就可以了,直接放到酸奶机里进行发酵就可以了。温度控制在25~30度之间就行,发酵一天一夜就可以看到中间流出的空洞有液体渗出了。
7、想要更多的酒液可以多放两天,如果时间到了却只能看到糯米发胀,而没有过多酒液,是因为保温工作没有做到位,继续放到温暖的地方发酵,就可以正常出酒了。
你好,很高兴回答你的问题,首先1、选取适量的糯米,洗干净,用水在室温下浸泡8小时直至能用手碾碎:2、将泡好的糯米放入蒸锅中蒸煮30分钟左右:3、蒸好后的糯米放入大盆内,用筷子将其拨开,放入凉开水;4、糯米在温度30度左右(不烫手即可)均匀放入入甜酒曲:5、上述做完后将所有的糯米放入酸奶机自带的盒子里,压紧糯米,中间镂空:6、按要求36小时就可以,全过程不能粘到油和生的水。希望能帮助到你。
酒酿大家都喜欢吃吗?很多女孩子都告诉我说非常喜欢吃酒酿,可是呢自己不会做,只能去超市买,但是超市买的又吃起来不正宗,还没有自己在家做的好吃,很是纠结,所以就让我来教大家做酒酿的方法。今天,我就自己在家用酸奶机做了一次酒酿,非常成功,大家喜欢酒酿的朋友赶快一起来试试看吧,非常好吃,又养颜哦!
准备食材:糯米半斤,甜酒曲几克,冷开水适量
步骤:首先将需要用到的锅,还有一些器皿,进行消毒。用开水煮一下,烫几遍就可以了,准备几个碗、盆、勺子、筷子,这些都需要消毒,然后拿出沥干水分,千万不要用纸巾去擦,因为可能会粘上细菌。
糯米先用冷水泡一晚上,在泡之前要用水浇糯米清洗干净,多淘几下。
准备一块干净的纱布垫入锅中,将糯米滤水后放入纱布上,然后盖上盖子蒸上一个小时左右,将糯米蒸熟,然后拿出来晾凉。
将酒曲准备好,大概需要两克左右,倒入碗中再放一点冷开水将酵母融化掉,往网刚晾凉的米饭中,倒入适量的冷开水,把饭粒倒散开来,再将酵母水轻轻地倒入米饭中用筷子均匀搅拌。
然后再将米饭倒入酸奶机中,用勺子把米饭按压平。如果是第一次坐酒酿,没有多少经验的话,可以在盆中间戳一个拇指大的洞,再给酸奶机通电,然后再往过酸奶机内倒入温水,最后盖上盖子让它自行发酵两天,中途不要去动它,也不可以揭开盖子看一下,以免会影响发酵,时间到了,才可以打开盖子,看到中间小洞里有液体并能闻到淡淡的酒香味,这样就说明酒酿做成功了。这样一份甜甜又养颜的酒酿,非常好吃哦,喜欢的朋友记得收藏点赞哦,关注我,每天还会有更多的美食给您呈上。
把糯米浸泡12小时 蒸笼放上纱布 把糯米蒸30分钟,用凉水清洗下,接下来放酒曲搅拌均匀,放入酸奶机中,接通电源,大约一天半时间,香喷喷的米酒就做好了
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