珍珠奶茶怎么做？
珍珠奶茶里的珍珠一般是用木薯粉做的，自己在家里当然是可以做的，不用添加任何添加剂，健康又好吃，如果是担心外面卖的珍珠奶茶不够好，自己在家里做就可以，做起来也挺方便的。
先分享一下珍珠的做法
材料
木薯粉100g、水100g、红糖20g
1.珍珠部分，水烧开后倒入红糖，搅拌均匀后，分次倒入木薯粉，揉成面团。要注意，木薯粉要一点点加到水里，一边倒一边搅拌。
2.揉好的面团像搓汤圆一样搓成小珍珠，然后放到放有木薯粉的盘子里，摇晃几下盘子，让所有的珍珠圆子都裹上木薯粉，过筛，筛掉多余木薯粉，这样珍珠就不会黏到一起了。如果一次做的比较多，可以分出一部分冻起来。
3.烧水，水开之后倒入珍珠圆子，改中火煮20分钟左右，记得中途要搅和几次，防止粘锅。然后再关火焖20分钟。这个时候，珍珠差不多煮得晶莹剔透了，然后捞出放入冷开水里浸一会捞出沥水备用。珍珠奶茶
材料
步骤
1.水烧开后放入红茶包，煮一会，然后再倒入牛奶搅拌均匀继续煮，稍微煮沸即可（喜欢茶味的可以少加牛奶）
2.过滤一下煮好的奶茶，把前面做好的珍珠放进奶茶里就好咯。
街上的奶茶满街都是，其实我们在家也可以做。我做一个简单点的，以个人量。立顿牌茶包一个，白白糖2小勺，纯奶250克就一瓶。先把茶包放在杯中倒入煮好的沸水浸泡几分钟拿出，放凉备用，然后再把纯牛奶和白糖倒入茶杯里搅拌好就可以了。如家有练乳的放点练乳味道就更好喝，这就是港式奶茶。
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- 你好！很高兴能回答你这个问题！经过找资料再自己动手制作，才发觉不枉费我用一个晚上制作的一壶奶茶！
自己制作的珍珠奶茶真的是香滑浓郁的!不比奶茶店的差喔。
我们来制作这丝滑的奶茶，还有红糖珍珠吧
先来泡茶水
煮沸再焖煮5分钟
准备淡奶油60毫升，全脂牛奶300毫升，白糖50克，搅拌均匀，再倒入泡好的茶水，搅拌均匀，自然冷却，放冰箱冷藏。
现在来制作红糖珍珠
锅里加入70克红糖，130毫升清水，开小火融化红糖，再转中火煮沸，倒入200克的木薯淀粉，快速搅拌均匀，关火。
这一步是关键，木薯淀粉一定要熟化。
再趁热倒到案板上揉光滑，尽量把里面的颗粒揉均匀
1. 做珍珠：红糖加入水中，中火加热至红糖溶化、水沸腾，立马倒入木薯淀粉（必须是粉倒入水中哦），关小火，迅速搅拌成团，关火。将木薯粉团搓成黄豆大小的小球，放入撒了少许木薯淀粉的盘子里。这是力气活儿，耐住性子慢慢搓哈
2. 煮珍珠：锅中多放些水（份量外的），煮开后放入适量的木薯球，中火煮5至10分钟，其间搅拌几次，煮的时间取决于木薯球的大小和多少（熟没熟可以自己尝一下）。煮好后倒入盛有凉开水的碗中备用。
来自网络
自己在家怎样制作好喝的珍珠奶茶?其实很简单的，而且珍珠奶茶的原料也容易比较好买到，来一起学下珍珠奶茶的做法珍珠奶茶怎么做？先来一张自己在家做的珍珠奶茶成品图
准备珍珠奶茶原料：木薯淀粉200克，50克开水，50克清水，200克红糖，牛奶250克，红茶包1个珍珠奶茶的做法步骤1.将100克红糖融化于50克开水中，倒入100克木薯淀粉中，搅拌均匀并揉成团。随后另将100克红糖融化于50克清水中，倒入100克木薯淀粉中，搅拌均匀揉成团。2.将冷热两个团充分揉合成一个团，（大约揉3分钟）3.接着将揉好的团分成一个个大小均匀的小剂子并搓成小丸子，放于案板的木薯粉中，防止沾在一起。4.起锅，烧水，水开后放入小丸子。5.大火煮15分钟，其中要不断搅拌，避免粘锅。6.待时间到后，关火，捞出，放在凉水下冲洗几下，直至丸子完全冷却，变成珍珠丸子7.取珍珠丸子适量放入杯子中，倒入牛奶，再放入一个红茶包，白糖少许，待红茶泡发出来后，捞出红茶包，稍微搅拌下，即可开喝。自已做的珍珠丸子可以放冰箱冷藏，随吃随取想喝就喝。
这个是参考我的博客的文章
***://blog.sina***.cn/s/blog_17cb844420102xf9f.html
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