炸浇面的做法,炸浇面的做法大全

1. 炸酱肉面做法？
2. 豆油面做法？
3. 油炸辣椒面的正宗做法？

炸酱肉面做法？

主料:

面条（生）500克

猪肉馅50克

辅料:

黄瓜1根 黑木耳6朵 鸡蛋2个 葱1段 豆瓣酱2大勺 植物油适量

炸肉酱面的做法:

步骤1 黄瓜洗净切丝备用

步骤2 木耳泡发洗净切丝备用。(吃不习惯生木耳的童鞋把木耳焯熟了再吃哈，我是从小吃习惯啦。)

【食材】：

牛排骨500克，小萝卜1个，枸杞少许，盐适量，香菜少许，胡椒粉少许。

【制作过程】：

1.新鲜的牛排骨洗净后，用清水浸泡2小时，这样可以充分的把牛肉里的血水浸泡出来，期间水色变红后换一换水。

2.锅里加人足量的水，凉水下入牛排，水烧开后面上会浮起很多的血沫，我们拿个勺子把这些血沫都撇干净来。一定要撇干净，因为这个汤我们还要留着，不要倒掉！

1.首先准备好炸酱食材，香菇跟肉

2.把香菇切成小丁，然后再把肉切成肉沫

3.准备好一袋甜面酱

4.开始准备热锅，加油，先把肉沫翻炒一下

5.然后把香锅跟甜面酱放进去，喜欢吃酱的可以放一袋。翻炒一下。加上少许水，不然容易糊锅

6.炸酱做好出锅，把面条准好，过一下凉水即可

用料

肉末250克，黄豆酱 300克，葱花 5cm一段，姜末 适量，花椒大料 适量，油 适量

做法步骤

1.五花肉切丁，用瘦肉多肥肉多的都行，不挑肉，爱吃肉可以多放一些 葱花，姜末 切好备用 花椒八角备用，有条件的再加两片香叶，一截桂皮也行 豆瓣酱:水 2:1 调一下

步骤 2

豆油面做法？

我个人认为做油面条步骤:

1、最主要的是必须自己和面。你不能用成品干面条。高级面粉加鸡蛋，加菜籽油和面，这样和面口感劲道、爽滑，擀出面条备用。

2、锅里放猪油炝锅，倒水煮开，放面条，煮熟捞出，过凉开水，晾凉，多翻几次，防止粘连。

3、面条在下，配菜甘蓝，油豆皮等个人喜好切丝，葱姜蒜末等附上，把猪油熬到7、8分热，倒入面条。香喷喷的油面条完成。

1.和面时，面粉不粘手，不沾盆，和的面光滑。

2、和面时加豆油一般是用来起酥，分层，在做馅饼时用到的更多些。

3加一起和面，面会比较柔和，不粘手。面会更筋道

4放油只是增加口感，想要发酵的更好，就得放糖。在一定的温度范围内，随着温度的升高，酵母的发酵速度和产气量也增加，但最大值不超过38摄氏度。酵母面团的温度应控制在26~27摄氏度之间。

5、水沸后下面条,再次煮沸后倒入一大杯冷水,第三次沸腾时关火,过凉水冲冷沥干。

6、葱切丝铺在面条上。

7、取一个小锅,倒入花生油(稍多一点),放入干红椒和干花椒炸香,油烧热后“滋 啦”浇在葱丝上。

8、加入少许酱油和盐,拌匀即可食。

油炸辣椒面的正宗做法？

1、原料：辣椒面、油、花椒面、盐。

2、准备好辣椒面，还有花椒面。

3、把辣椒面取适量放入碗里，喜欢有花椒味的还可以放点花椒面里面。

4、然后再放一点盐，搅拌均匀。

5、锅里放小半碗油烧热后再凉一会，不可以太热容易把辣椒面烫糊。

6、然后把热油倒入辣椒面里面。

7、马上搅拌均匀。一碗香香的辣辣的辣椒油就做好了。凉了以后可以装在干净的瓶子里存放。

第一步：准备干辣椒100克，花椒20克，姜4片，八角2个，桂皮一段，白芝麻少许。

第二步：锅中烧热后倒入干红辣椒和花椒，之后用小火将两者加热起来，一分钟后关火。

第三步：辣椒粉末和辣椒碎末相互混合之后，用盐和糖做调味，再加入芝麻。

第四步：锅中加油烧热后，用姜片，八角和桂皮香锅后，用中火烧热。

第五步：等到油变热变黄后，就关火让油慢慢冷却。