本文目录一览:
不用打蛋器做蛋糕怎样才能做的松软
1、蛋的比例稍高点打的蛋花时间长一点泡沫多一点就松软了。
2、、需要分蛋打发,也就是把蛋黄和蛋清分离开,用电动打蛋器高速打发蛋清,可以打发得很蓬松,蛋黄与面粉,水和油混合,然后再与打发的蛋清混合,这样做出来的蛋糕特别蓬松,组织很细腻,而且发得很高做法1首先将蛋清蛋黄。
3、做蛋糕想要松软主要看蛋白打得够不够发。只要蛋白打发了蛋糕自然就会松软。手打的效果没有打蛋器打得效果好。我做蛋糕从不放泡打粉之类的,照样松软。
4、这一步非常关键,蛋糕能不能发起来就看它了!电动打蛋器当然最省力,如果没有就用手动打蛋器(螺旋状最好),如果都没有就用三根筷子打。
5、首先,蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。注意,做蛋糕一定要用低筋面粉,高筋面粉不适合做蛋糕 然后,将蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。
6、蛋清里先放点儿盐,少量即可,为了突出甜味。再加入第一勺糖。用打蛋器获筷子将蛋清打出均匀稀薄的泡沫时,加入第二勺糖。直到蛋清液变成奶油状,粘在打蛋器或者筷子上掉不下来。制作蛋黄面糊。
玉米海绵蛋糕怎么做
制作海绵蛋糕的材料非常简单,只需要以下几种:-鸡蛋3个 -细砂糖60克 -低筋面粉60克 -玉米淀粉20克 -牛奶30毫升 -食用油30毫升 步骤 准备材料 首先,准备好需要用到的材料。
需要准备鸡蛋、蛋糕粉、牛奶、细砂糖、玉米油,泡打粉等材料。用绞肉机的桶和打蛋器来打发鸡蛋:2个鸡蛋全部入桶中。将鸡蛋打发成浓浆,倒入细砂糖。继续搅打至更加浓稠的状态;此时烤箱可同步预热160度。
将奶油加热融化成液状,烤箱预热170度。烤模刷上奶油(另外准备),铺上杏仁片备用。将低粉、玉米粉、泡打粉、香草粉混合过筛备用。
食材:鸡蛋6个,低筋面粉200克,玉米油40克,白糖60克。鸡蛋,玉米油备用,白糖和低筋面粉称重。把鸡蛋全部打入到容器中,全蛋打发。加入白糖用电动打蛋器打发蛋液,把蛋液充分的打发膨胀到大约2倍大。
鸡蛋黄2个、低筋面粉33克、鸡蛋清2个 辅料:水20克、玉米油20克、细砂糖44克 制作蛋黄糊:蛋黄加入砂糖搅拌至溶解,再加入水和油搅拌5分钟左右至乳化状态。过筛后的面粉再一次性过筛直接加入,搅拌至粉末消失即可。
家里的普通面粉可以做蛋糕吗?
1、可以。普通面粉一般都是中筋面粉,是整粒麦子直接加工成粉的,蛋糕最好是用低筋面粉来制作,如果没有低筋面粉,用中筋面粉也是可以的。普通面粉的用途非常广,做馒头或者面条、饺子等食物都是可以的。
2、制作蛋糕可以使用普通面粉。可以在普通面粉加上玉米淀粉配成低筋粉制作成蛋糕,效果也是一样的。制作步骤如下:准备好所有食材备用:鸡蛋,面粉,玉米油,酸奶,玉米面,白糖,白芝麻。
3、普通面粉也能做蛋糕。只是要想蛋糕细嫩柔软,可以将普通面粉改成低筋面粉。做蛋糕缩水的原因 配方里的油、水太多,又没有加适量的泡打粉,和没有及时倒扣一样,会被自身重量压塌。
玉米蛋糕的做法
1、做法一:玉米小蛋糕 碗内倒入,玉米面80克,普通面粉30克。打入1个鸡蛋,3克酵母,加入适量白糖,根据口味添加。倒入180克纯牛奶,用筷子搅拌均匀(纯牛奶用温水浸泡)将玉米面糊,搅拌至黏稠状。
2、蒸蛋糕怎么做?首先用一勺玉米面以及一勺普通面粉,再加入两勺白糖以及酵母粉,再打入一个鸡蛋加入一盒纯牛奶,搅成没有疙瘩的面糊,放入纸杯中蒸熟即可。
3、做法 用电动打蛋机将鸡蛋、白糖一起打10分钟,然后加入牛奶、玉米粉、面粉一起搅匀,分4次放入微波加热碗里,入微波炉中火加热3分钟便可。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.shiyujue.com/post/1785.html