辣椒夹肉的做法,辣椒夹肉的做法大全

1. 辣椒嵌肉的做法？
2. 辣椒夹肉怎么做？

辣椒嵌肉的做法？

做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

将调料放入肉糜内再加鸡蛋搅拌均匀

步骤 3

辣椒切段塞入调好味的肉糜

步骤 4

热锅下油，油热将辣椒段一只只竖着放在锅中站好(有肉一面放热油中封口)，等个两三分钟用倒个头站，都封完口让它们躺下休息，再让它们滚一滚。撒糖、生抽、一丁点儿老抽、盐，加水半淹过辣椒，加盖中火煮6分钟开盖翻动一下再加盖6分钟，最后开盖大火，锅边淋两小勺醋，起锅。

用料：瘦肉 200g 、 辣椒 7个 、 酱油 适量 、 蛋清 2个 、 油，盐，胡椒粉，生抽 适量

做法：

1.把肉切成肉沫，盛入碗里，加两个鸡蛋的蛋清，加一勺油，生抽，盐，胡椒粉搅拌均匀，待用。

2.把辣椒洗干净，去蒂去籽，中间劈成两半。

3.将肉沫夹进辣椒里面。

辣椒塞肉有两种不同的做法，供参考：

第一种做法：

1. 肉末加入姜葱、料酒、鸡蛋、生抽、老抽、和盐，加入适量水顺时针方向搅拌均匀。

2. 辣椒去头洗净。

3. 将肉末塞入辣椒中。

4. 依次塞好。

5. 锅中放入适量油后放入辣椒煎至。

6. 煎至辣椒皮起皱。

7. 放入生抽、老抽和适量水。

8. 煮至入味。

1. 把猪肉切成肉末，然后加入少许淀粉、盐、料酒、白胡椒粉、醋和薑粉，搅拌均匀；

2. 把辣椒洗净，然后将肉馅放入辣椒中，用竹签固定，放入油锅中油炸至表面金黄；

3. 将油炸好的辣椒塞肉馅取出，放入平底锅，加入少许水，封盖，用小火慢慢煮，煮至汤汁收干即可出锅。

将夹心肉剁啊剁，剁成肉末。

步骤 2

放入料酒、姜末、盐、香葱，然后顺着一个方向拌匀。

步骤 3

辣椒去掉蒂，把辣椒籽清理掉。尽量不要弄破辣椒

步骤 4

用筷子往辣椒里塞入肉末。

步骤 5

锅烧热，倒入油，油热后，放入辣椒煎。辣椒皮起绉。

步骤 6

辣椒夹肉怎么做？

原料：青椒（8只），肉沫（3两），生抽（1勺），盐（1勺），老抽（半勺），胡椒（适量），淀粉（适量）

方法/步骤

①辣椒洗净，去蒂，掏空里面的辣椒籽和茎，注意！尽量不要弄破辣椒，保持辣椒的完整性！

肉沫用料酒、生抽、盐、胡椒、老抽、淀粉调匀。

②用筷子将肉沫灌在辣椒里，尽量把肉往辣椒里塞一点，同时保持辣椒口表面平整！

用料：瘦肉 200g 、 辣椒 7个 、 酱油 适量 、 蛋清 2个 、 油，盐，胡椒粉，生抽 适量

做法：

1.把肉切成肉沫，盛入碗里，加两个鸡蛋的蛋清，加一勺油，生抽，盐，胡椒粉搅拌均匀，待用。

2.把辣椒洗干净，去蒂去籽，中间劈成两半。

3.将肉沫夹进辣椒里面。

4.锅里加油，将辣椒肉朝下放锅里小火煎。

5.慢慢煎，一个个煎好后翻过来。

6.最后用小碗加一勺酱油，小半碗白开水收汁，让辣椒更有味。

食材：肉糜200克，东北辣椒10个

盐适量，糖适量，料酒适量，生抽适量，色拉油适量

具体步骤：1. 先准备好材料。青椒去蒂洗净。肉糜加盐，少许油，料酒，一点糖拌匀。可以加少量的糖用来提味。

2. 青椒要尽量把内部处理的干净些。

3. 塞入肉肉，注意塞的时候不要塞的太紧实。肉塞的太紧实不太容易熟。

4. 油锅里加少许油，油锅烧到五成热开小火，将辣椒有肉的那一边先头朝下放入油锅里煎一下。这是因为辣椒比较容易熟，如果一起煎的话很容易辣椒都熟的起皱了，里面的肉还没熟。所以一定要先将有肉那面用小火煎一会儿，这样再烧里面的肉和外边的辣椒皮就能同步烧熟了。

5. 等到肉的表面有淡淡的金***就可以把辣椒平放调味了。

6. 开大火，先加入生抽，加适量的水略煮一会。再加入三小勺糖。要经常用筷子把辣椒翻翻身，不要让一边烧的时间太长。以免辣椒被烧烂起皱。

7. 等汤汁差不烧干就可以关火了。用筷子将辣椒夹出摆盘，再浇上汤汁即可。