茄子肉丁打卤面的做法窍门

1. 茄子肉丁打卤面的做法？
2. 茄子肉丁打卤面的做法？
3. 肉丁茄子卤怎么做？

茄子肉丁打卤面的做法？

1、备好所需的材料：肉末、茄子、葱花、蒜末、蚝油、生抽。

2、茄子切小块。

3、锅内倒入油，放入肉末，炒至变色。

4、肉末炒变色后放入蒜末，葱花炒香。

5、倒入茄子丁翻炒。

6、茄子丁炒软之后加入生抽炒匀。

7、接着放蚝油翻炒。

8、放盐和糖，最后加入水淀粉勾芡关火。

9、现在煮面条，水开后放入挂面，煮熟。

10、煮熟后捞出控水。

茄子肉丁打卤面的做法？

1、备好所需的材料：肉末、茄子、葱花、蒜末、蚝油、生抽。

2、茄子切小块。

3、锅内倒入油，放入肉末，炒至变色。

4、肉末炒变色后放入蒜末，葱花炒香。

5、倒入茄子丁翻炒。

6、茄子丁炒软之后加入生抽炒匀。

7、接着放蚝油翻炒。

8、放盐和糖，最后加入水淀粉勾芡关火。

9、现在煮面条，水开后放入挂面，煮熟。

10、煮熟后捞出控水。

茄子洗净，切成丁

五花肉切成丁

锅加热放入油煸炒五花肉，将多余油脂煸炒出来，放入适量酱油

放入切丁，继续煸炒

倒入适量热水，没过茄子即可，盖上盖子焖煮大概15-20分钟，开始煮面，香喷喷的茄子肉丁面出锅啦

茄子先切片，再切丝

2· 最后切丁。

3· 葱姜蒜切末各一大勺。

尖椒切丁。

4· 取3勺豆瓣酱（也可以两勺豆瓣酱+1勺甜面酱）

加一勺酱油一勺料酒

2勺凉白开调匀。

5· 五花肉先切片，再切丝，最后切丁。

我老公不喜欢吃肉丁，所以我尽量把肉丁切碎。

肉丁茄子卤怎么做？

茄子和五花肉分别洗净切丁。先将茄子丁干锅煸软、煸出水分(也可以加盐腌出水分或茄丁过油)备用。

炒锅加油炒至五花肉丁出油，依次下入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽(甜面酱)，小火炒香，之后加入茄厅翻炒均匀，接下来加热水、中小火烧至成熟后加水淀粉勾芡即成。