棒肉的做法,棒肉的做法 最正宗的做法

1. 棒肉的家常做法？
2. 骨棒做法？
3. 鲜豆棍做法？

棒肉的家常做法？

棒棒肉做法简单，鲜香美味，做法如下

食材准备：鸡蛋6个、鸡腿4个、芝士30g、牛奶300毫升、猪肉碎。

1、将鸡蛋煮至全熟，鸡腿进行剔骨处理，加入盐、黑胡椒、芝士、牛奶，搅拌均匀。

2、将鸡腿包在鸡蛋外面，鸡腿骨缓慢插进鸡蛋中。

3、裹上搅拌均匀的猪肉碎，放入锅中炸至金黄，即可食用。

烤制是不错的选择。
因为棒肉是瘦肉中脂肪含量相对较高的部位，所以烤制可以让肉质更加鲜嫩多汁，同时烤制也可以去除部分脂肪，更加健康。
可以将棒肉用盐和黑胡椒擦拭，放到预热好的烤箱中，烤制20-30分钟，或者用平底锅煎煮5-10分钟即可。
此外，可以尝试在烤制过程中加入调料和蔬菜，增加口感和营养。

骨棒做法？

原料：猪骨棒、郫县豆瓣酱、黄豆酱、炖肉料包、老抽、姜、大葱。

做法步骤：

第1步、买好的骨棒在市场，切成小段儿，冷水下锅。

第2步、骨棒焯水三分钟，捞出来沥干水分。

第3步、起锅烧油，依次下入郫县豆瓣酱，黄豆酱，炒香。

第4步、然后加入切好的葱段姜片，加入足量的水。

第5步、再放一些老抽调色。

第6步、加入炖肉调料包（在市场上都可以买得到）

第7步、下入骨棒，大火烧开，转中火炖40分钟，加盐（炖菜越炖越咸，盐逐步加，我是三斤骨棒加了四小汤匙。

第8步、炖40分钟之后注意观察，锅在水靠到剩个底儿的时候就可以盛出来了。

食材：

大棒骨1000g、 小冬瓜 1个 、 八角5g、花椒5g、香叶 适量 、 葱10g、姜 适量 、 盐 适量。

烹饪步骤：

1.凉水下棒骨，加料酒和姜煮沸。多煮会，单个左右摆几下捞出待用。（摆几下是为了洗干净浮沫）

2.锅洗干净，直接放棒骨。倒入开水，没过棒骨。加入葱、姜、花椒、八角、香叶大火烧开，加少许醋，转中火炖一个半小时。

3.用筷子戳一下肉，看看烂没烂，软烂后加入盐。再加入冬瓜块，大火烧开以后转中火炖10分钟。冬瓜也软烂即可出锅。

鲜豆棍做法？

用料 猪后腿肉 500g 豆棍 100g 平菇 200g 香菇 10g 姜蒜 少许 蒜苗 少许 香辣酱 一勺 盐 适量 糖 少许 生抽 适量 老抽 适量 干辣椒 三根 八角 两个 耗油 适量 私房豆棍炖肉的做法 豆棍提前一夜冷水泡发，香菇热水泡开，挤净水分，平菇撕片，挤净水分，猪肉切块。

油烧热，倒入猪肉翻炒至表面断生。

加入姜片，蒜头，八角，炒出香味，猪肉表面微焦黄。

加入干辣椒，豆棍，平菇。

加一勺香辣酱，适量盐，生抽，老抽，耗油，少许糖，翻炒均匀。转入砂煲，加冷水至略没过食材。大火煮开，小火焖半小时以上。

最后加入蒜苗。焖煮时间越长汤底越醇厚，一般有时间我会焖煮两个小时左右，像炖汤一样。香辣酱根据个人喜好选择，我用的是家乐牌火辣干锅辣酱。

方法/步骤

1 将豆腐棍（腐竹）用温水泡发，使之回软，切成3.3 厘米的段，用布搌干水分

2鸡蛋、湿淀粉调成的糊；将腐竹放入蛋糊内抓匀

3炒锅置旺火上，添入熟猪油，烧至七成热，下入豆腐棍，炸至柿***捞出

4玉兰片浸发，洗净，水发木耳去蒂，洗净，大的撕开

5锅内放油烧热，投入花椒炸出香味，捞出花椒弃掉，花椒油留用

6炒锅置旺火上，添入清汤1000毫升，放入豆腐棍、玉兰片、虾仁、木耳，兑入精盐、味精、酱油、姜汁，加盖烧至汁收浓时，淋入花椒油，盛入汤碗即成。