饼干好做吗?
好做呀。
食材:小麦面200克、玉米面100克、鸡蛋2个、白糖30克、50毫升食用油。
做法:
2、面粉里放入细砂糖30克,喜欢吃甜的可以多放点糖,食用油50毫升搅拌均匀。
3、再打入2个鸡蛋,不需要加水。
4、用筷子搅拌成絮状
6、面醒好了,案板上撒上干面粉,把面团放到面板上,擀成薄片,擀的越薄做好越酥脆,然后用饼干模具压出饼干造型,用手揭开,剩下的面还可以揉成团再擀成薄片,做出饼干生坯。
7、全部做好后,用叉子叉上小眼儿,用牙签也可以。
大家好!我叫啊喵!很高兴我来回答这个问题!饼干是一款携带特别方便的小点心,主要适合在旅行、下午茶等多种情况下食用。那么饼干怎么做才好吃呢?下面我为大家介绍一款简单又好做的家常饼干。初学者也能烹饪出好味道哦!1:准备好低筋面粉120克备用。2:容器内加入黄油80克,白糖65克,清水少许,鸡蛋液一个,撒上***碎果干40克。3:再把面粉一起倒入容器。4:用手搅拌,把它们揉成面团。5:面团揉光滑后,把它揉成高约5厘米的长方体。6:在长方体面团外面包上一层保鲜膜。7:放入冰箱冷冻1小时。8:烤箱预热10分钟。9:冰箱内取出长方体面团,切成片。10:均匀平摊在托盘上,放入预热好烤箱中。11:烤箱设置中层上下火以165度烤约20分钟至饼干表面呈金***即可。温馨提示:家里如果没有***的可以用蔓越莓干以及其他果脯或坚果代替哦!是不是超级简单呢?
亲!学会了吗?你们在家有没有做过饼干呢?欢迎关注转发+留言评论哦!
饼干并不难做,只要掌握了其中的一些小技巧,做出好吃又营养的饼干了,是一件很容易的事情。
在休息和空闲的时候,自己在家学会做饼干,既增加了生活的乐趣,又能让家人吃上健康的小零食。
日常生活中,人们总少不了要吃些零食,尤其是有小宝宝和老人的家庭,除了正餐之外,需要额外补充一些能量。
超市中琳琅满目的零食,各种可爱的造型的饼干吸引着孩子们的眼球,打着各种诱人标签的饼干使老人们爱不释手,但是这些饼干中却藏着健康的隐患,长期大量使用,对人体健康有不利的影响。
食物配料表中,除了小麦粉之外,还会有糖、盐和其他的食品添加剂,其中用来做饼干的油基本上都是精炼植物油,也就是氢化植物油。
因为氢化植物油不易变坏,可以大量储存,成本低,化学状态稳定,方便存放,所以一般加工食品普遍使用都会使用氢化植物油。
氢化植物油中含有反式脂肪酸,反式脂肪酸吃入过多时 ,会增加患动脉粥样硬化和冠心病的危险性,同时还会干扰必须脂肪酸的代谢,影响儿童生长发育和神经系统的健康,大部分的饼干中都含有反式脂肪酸。
所以自己在家动手制作饼干,不仅少花钱,还安全和健康,下面我分享一个只需五种食材就可做成的小饼干,适合孩子、老人以及所有的家人们。
饼干名字:快手黑芝麻饼干
🌸制作过程如下:
刚开始,不会的时候觉得难,等你会了,就不难了。先学简单做法的,就会容易的多。给你分享个简单做法的饼干,一次就能成功。试试吧。
1.先将鸡蛋打散,加入白糖,盐,植物油打匀,筛入面粉,泡打粉,奶粉,揉好面团后,醒发一个小时,开始做饼干。将面团擀开,用饼干模子,制作出自己喜欢的形状,在烤盘中铺上锡铂纸,200度10~15分钟即可。
艾玛美食厨堂很高兴帮您回答这个问题
烘焙里面饼干有复杂的也有简单的,自己做饼干的好处就是可依照个人口味选择甜度或咸度,干净卫生吃起来放心,很多饼干制作过程也并不复杂,下面分享一个简单好吃可爱的小熊抱抱饼干制作过程!
- 用料:
- 步骤1:黄油室温软化
- 步骤2:加入糖粉搅拌均匀
- 步骤3:加入蛋液搅拌均匀,搅拌光泽细腻
- 步骤4:筛入低筋面粉,搅拌均匀,至变成光滑细腻微软不粘手面团
- 步骤5:包上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时(⚠️切记这里是冷藏,不是冷冻)
- 步骤6:取出面团,放面板上擀成硬币厚度,一定要擀均匀
- 步骤7:拿小熊模具,印出小熊。在烤盘里放一张油纸把印好的小熊一只只放上去,小熊中间放一个坚果,轻轻把小熊的手一只只微折抱住坚果。用牙签扎出眼睛和嘴巴
- 步骤8:放入预热好的烤箱:上下火150度15分钟(具体要根据自己的烤箱)烤至金黄即可
⌛️等待晾凉成品
装盒封袋以后和外面卖的没两样哦!
这个配方还可以印出其他形状饼干!
小朋友帮助装袋提高动手能力,变成亲子烘焙时光。
美美哒装盒可以送给家人朋友喽!
为什么做饼干很稀不成形?
1、可能你加的水太多了,面粉不够,就不易成形。
2、油太少。
这个拌好之后,就在锅里倒入一些油,油量要能够把锅底浸透一会儿,把鸡蛋饼能接触到的地方,都要用油过一下,这样就不会粘锅。
油烧8成热后,把稀面倒进去,摊开,或者转动锅让它流开,之后不要动,把火调小,等面饼成形之后,小心地翻。
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