杭椒炒肉的家常做法,杭椒炒肉的家常做法窍门

1. 杭椒炒肉的做法？
2. 吕小厨杭椒炒肉的做法？
3. 杭椒炒肉最正宗的做法？

杭椒炒肉的做法？

食材用料

杭椒 15根，五花肉 300g，蒜 3个，生抽 3勺，老抽 半勺，鸡精 半勺，盐 半勺

杭椒炒肉的做法步骤：

步骤 1

五花肉切丁

步骤 2

杭椒切段或者切圈

步骤 3

五花肉装进碗中，加入3勺生抽，半勺老抽

步骤 4

吕小厨杭椒炒肉的做法？

杭椒炒肉的做法

1.五花肉切薄片，加入蚝油、生抽腌制

2.杭椒。洗干净。

3.去籽，斜切成条。去籽的时候可以用牙刷刷一刷，很方便呢，籽去的很干净，而且不会把辣筋去掉。

4.锅烧热，倒入一手勺油，放入姜片，炒出香味后捞出。放入五花肉煸炒，把五花肉的油炒出来之后，控出大部分的油到一个小碗中。加入5克老抽，炒匀

5.锅中倒入一半炒肉的油，小火煸炒杭椒，放入2克盐，10克糖，中高火炒杭椒到变得更绿，倒入刚才炒好的肉片，炒到杭椒出虎皮（能闻到辣味就可以）。

杭椒炒肉最正宗的做法？

1.杭椒洗净切小段

2.切适量葱花蒜末，猪肉切小块

3.用黄豆酱，蚝油，白糖，料酒，味达美调成汁料，搅拌均匀（不喜欢料酒的可以用姜末替代，喜欢咸口的可以再少加点盐）

4.锅内入油，六七成热的时候放肉丁翻炒至肉块发白，加入葱花蒜末继续翻炒

5.倒入调好的汁料倒入继续快速翻炒，使之均匀上色

6.然后加入杭椒段翻炒断生即可，停火后我放锅里憋了两分钟才盛出

7. 香喷喷的杭椒炒肉就完成啦