茶树菇炒五花肉的做法,茶树菇炒五花肉的做法窍门

1. 茶树菇炒五花肉怎么做才好吃？

茶树菇炒五花肉怎么做才好吃？

茶树菇炒五花肉虽然是道很简单的菜，但是中间有几个技巧一定要掌握好，这样炒出来的才会更香更好吃！

用料：干茶树菇50克、五花肉200克、青尖椒、红尖椒、郫县豆瓣、生姜、大蒜、葱、生抽、料酒。

做法：

1、茶树菇用冷水洗净，剪去根部有泥沙的部分，再剪成4厘米的小段，放入300毫升的开水中寖泡半小时（注意一定要是开水，并且泡完的水不要倒）。

2、五花肉洗净后切小块，青红椒洗净去籽切丝，姜切丝，大蒜拍碎，葱切花。

3、热锅放油，油不要太多，放入五花肉，将其煸炒出油。

4、放入葱姜蒜，郫县豆瓣酱，炒出红油后加入两勺料酒再翻炒片刻。

5、将泡好的茶树菇与泡茶树菇的水一起倒入锅中，盖上锅盖再焖煮5分钟。

6、揭开锅盖，大火将汤汁收浓，然后放入青红椒丝再翻炒两分钟。

7、放入适量的盐、味精、生抽、葱花，翻炒片刻出锅即可。

大家好！我是彬子，很高兴和大家探讨这个问题！茶树菇五花肉怎么做，相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。

原料：

五花肉 (1块)

茶树菇 100g

葱 2根

姜 1块

步骤：

1、五花肉切块，茶树菇掰成段，五花肉焯水，煮至半熟。

2、翻炒葱、姜、干胡椒和八角。

3、记住要加入料酒、水，焖30分钟。

什么是茶树菇呢

听到名字，有的小伙伴可能会觉得应该是长在茶树上面的菌类，或者是长在茶树附近的菌类，你还真是猜对了。想要找到茶树菇，通常野生的茶树菇大多数是生长在油茶树上面，但是经过科学的研究，我们现在吃的茶树菇大部分都是人工培育出来的。但是营养价值基本和野生的是一样的。我们在吃香菇的时候通常会去掉根部，但是茶树菇的根部是可以食用的。但是要分情况而定，年龄小的茶树菇根部吃起来是嫩嫩的，做出来的菜也是相当美味的。，如果老一点的茶树菇的根部是硬的，吃起来的口感会硬，有的根本就嚼不动，所以要选择年龄下的茶树菇食用，特别的美味。

我们开始制作茶树菇炒五花肉吧！

准备食材：五花肉，茶树菇，大蒜，生姜，葱，生抽，干辣椒，生抽，八角，桂皮，花椒粉，冰糖后者是白糖。

1.如果准备的是干的茶树菇，可以煮一下或者用提前两个小时用水泡上。

2.五花肉切小块。

3.起锅烧油，下入五花肉煸炒，稍微有一点焦黄感，盛出备用。

4.锅中留底油，放入冰糖炒化，烧化后倒入五花肉，每个五花肉均匀的被糖包裹后，盛处备用。

5.起锅烧油，加入蒜末和姜片，八角，桂皮，干辣椒，开大火翻炒，炒香后倒入五花肉，翻炒几下倒入清水，刚好淹没五花肉，然后放入花椒粉，大火烧开，转小火炖25分钟。

6.炖25分钟后放入提前准备好的茶树菇，大火烧开，转小火继续炖25分钟，时间到就可以享用美食了。

注意：

工具/原料

花菇 (2个)

五花肉 (200克)

大蒜 5瓣

姜 1个

盐 少量

酱油 适量

步骤/方法

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花菇非常吸水，用温水泡12小时，泡的时候拿盘子压住，使其完全浸入水中。花菇吸水以后会变得非常柔软，弹性十足。