油走肉的做法大全

1. 走油肉正宗做法？
2. 走油肉家常做法？
3. 跑油肉的做法最正宗的做法？

走油肉正宗做法？

步骤/方式1

温水洗净猪肉，放入老姜，黄酒300克，烧到熟，筷子亲亲戳下去有洞（不费力），关火

步骤/方式2

锅子里放油烧至7-8分，菜油要热点冒烟无泡沫

步骤/方式3

放点肉汤，黄酒200克，酱油200克拌匀，这是为了让肉着色，皮起皱

步骤/方式4

步骤/方式1

肉切大块洗净，焯水，再烧一锅清水，葱打成结加入。水开时倒入肉，盖锅盖转小火焖煮约2小时至肉酥软。

步骤/方式2

肉差不多煮好的时候，开始烧热油锅，锅内放约2/3的油

步骤/方式3

油熱后，取一大块肉沥干水分，马上入油锅炸一大块约6分钟左右，

步骤/方式4

走油肉家常做法？

材料

五花肉，鸡精，料酒，糖，葱姜，生抽，老抽，桂皮，醋

做法

1.五花肉洗净后入锅中，加水、料酒、葱姜，煮熟。

2.捞出擦干，抹上少许醋、老抽、生抽，再入九成热油内炸至肉皮起泡有皱纹，捞出控油。

3.放凉后切片，码放于碗中，加老抽、生抽、糖、桂皮、葱姜、鸡精，上锅蒸至酥软即可。

煮熟五花肉

锅里倒水，放入切好的五花肉，加入葱、姜片、料酒煮50分钟。

猪肉切片

用牙签在肉皮上戳一些小孔，倒上酱油，锅内倒油烧热下猪肉，炸好的猪肉冷水浸泡后切片。

蒸煮五花肉

碗里放四勺糖、生抽、蚝油、盐、料酒搅拌，调好的酱汁倒在肉上 ，然后放入蒸锅里，蒸一个小时。

步骤1

准备好一块炸好的走油肉，偷懒不想在家起油锅

步骤2

用温水浸泡1小时左右，肉皮朝下

步骤3

看到猪肉皮起皱发软即可

步骤4

把走油肉切成小片，最好切薄点，我的刀功不行，只能这样了

步骤5

用点蔬菜垫底，一般都用青菜，我家只有白菜，我用了***帮切成小片

五花肉、酱油、糖、葱、油盐，料酒，八角，香叶，桂皮

做法：

1.肉切大块洗净冷水下锅焯水。等烧开一刻钟后倒出用冷水冲洗干净。

2.再放一锅清水，葱打成结和姜，料酒一起加入。倒入肉，盖锅盖大火煮开转小火焖煮约一-小时至肉六七成熟捞起沥干。

3.开始烧热油锅，锅内放约2/3的油，等油温达九成热后，取一块肉沥马上入油锅炸(-定要小心飞油溅)一大块约6分钟左右，期间要不时翻动，防止炸焦粘底。

食材明细

猪五花肉二斤 西兰花一小棵

盐 味精

生抽 老抽

糖 酒

走油肉的做法详细步骤

1、五花肉洗净入锅

2、加水煮开，撇去浮沫，加酒和姜片

3、小火焖煮至筷子能轻易插入，大约一个半小时。把肉捞出沥干（肉汤不要倒掉哦，可以用作高汤来烧菜啊做汤都可以）

4、西兰花一棵，用手掰成小朵，在盐水中浸一下，冲洗干净

跑油肉的做法最正宗的做法？

"跑油肉"是一道台湾传统的美食，以猪肉为主要食材，口感酥脆、味道香咸。以下是一种较为正宗的跑油肉做法：

材料：

500克猪五花肉

3汤匙酱油

1汤匙糖

2汤匙米酒

2瓣大蒜，切碎

适量的盐和胡椒粉

食用油（用于炸猪肉）

主料：走油肉350g、***帮150g

辅料：料酒2勺、砂糖1勺、生抽3勺、蚝油1勺、盐少许、老抽2勺、香油几滴、高汤适量

1. 准备好一块炸好的走油肉，偷懒不想在家起油锅

2. 用温水浸泡1小时左右，肉皮朝下

3. 看到猪肉皮起皱发软即可