青豆角炒肉的做法,青豆角炒肉的做法大全

1. 青豆角炒肉末超下饭，给家人做一个吧？
2. 新鲜青豆角炒什么好吃？

青豆角炒肉末超下饭，给家人做一个吧？

四川这边比较爱用酸豆角炒肉末，南方的泡菜就像北方的酸菜一样常见。酸豆角与肉末一起炒，味道酸爽，十分开胃。

开水焯一下酸豆角洗净，切小粒

红青辣椒切好

肉末添加适量的生抽、淀粉、食盐，抓匀腌制一会儿

热锅下油，爆炒熟腌好的肉末

另起锅炒香红青椒

倒入酸豆角粒翻炒

最后倒入炒熟的肉末翻炒均匀，加入耗油、糖，调味，下饭的菜肴就做好了

你好，很高兴回答你的问题。青豆角炒肉是一道很美味的家常菜。豆角我们这里叫豇豆。含有丰富的蛋白质、胡萝卜素，口感好是一种营养价值较高的蔬菜，它不仅有健脾开胃的作用，最重要的是能够补肾，所以深受消费者喜爱。

下面就跟朋友们分享一道青豆角炒肉的制作方法，希望朋友们能够喜欢。

需要食材：

青豆角400克、里脊肉150克、生抽1勺、姜1小块、大蒜3瓣、食盐适量、食用油适量、白胡椒粉少许、生粉适量、料酒少许

烹饪步骤：

步骤1、里脊肉洗净切丝，姜去皮切丝、大蒜去皮剁成蒜末，干辣椒切成小段。豆角洗净切成小段。

步骤2、锅中倒入清水，放入食盐，大火烧开后把豆角放入锅中煮一下下，去除豆青味，然后捞出沥干水分备用。

步骤3、把肉丝放入盘中，倒入少许料酒、生抽、生粉、姜丝抓匀腌制10分钟。

步骤4、热锅里加油，放入蒜末爆香，加入腌好的肉丝炒至变成白色，再把豆角放入一起翻炒。

步骤5、翻炒片刻后，加入少许清水焖一下，最后放入食盐、胡椒粉调味即可出锅装盘。

新鲜青豆角炒什么好吃？

1 新鲜青豆角炒肉末或虾仁都非常美味可口。
2 青豆角本身味道清甜，搭配肉末或虾仁可以增加口感丰富度，让菜肴更加美味可口。
3 此外，也可以加入蒜末、姜末、辣椒等调味料进行烹饪，让菜肴更加多样化，满足不同人的不同口味需求。

豆角炒肉好吃

主料：青豆角500g，里脊肉100g；

辅料：盐适量，料酒10ml，胡椒粉适量，生粉5g，花椒粉2g，鸡粉5g，青红辣椒适量，蒜2～3瓣，香油5ml；

配方：里脊肉切丝，盐少许、胡椒粉、料酒、生粉抓匀，干了淋点水，最后加点油拌匀！豆角、辅料备好。

      热锅冷油，小火、下肉丝滑炒变色，盛出。放豆角、花椒粉、中火翻炒。翠绿、软蔫了，加入一汤勺，70ml水，保证豆角熟透。鸡粉、盐、胡椒粉调味，大火炖炒。汁快收干时，放入肉丝、辣椒、蒜片，快速翻炒片刻、出蒜香味儿。淋入香油翻炒均匀关火。

新鲜青豆角可以炒很多好吃的菜肴，以下是一些常见的做法：

  1. 青豆角炒肉片：将猪肉切成薄片，加入适量盐、生抽、料酒和淀粉腌制一下；青豆角洗净切段备用。热锅凉油，爆香蒜末和姜末后放入肉片煸炒至变色，加入青豆角翻炒几下即可。

  2. 青豆角炒蛋：将鸡蛋打散备用；青豆角洗净切段备用。热锅凉油，倒入鸡蛋液煎成蛋饼，取出备用。再用同一锅加入少量油，放入青豆角翻炒几分钟，加入适量盐调味，最后倒入蛋饼翻炒均匀即可。

  3. 青豆角炒豆腐干：将豆腐干切成小块备用；青豆角洗净切段备用。热锅凉油，放入豆腐干煸炒至表面微黄，加入青豆角继续翻炒几分钟，加入适量盐、鸡精和少许水煮开，最后撒上葱花即可。

青椒。

1/8 酸豆角用清水浸泡一会儿再捞出冲洗一遍，青椒去蒂去籽洗净，姜洗净。



2/8 酸豆角切末、青椒切丁、姜切末。



3/8 热锅冷油，油温五成热放青椒和少许盐，为的是降低青椒的辣度，这个青椒特别辣。



4/8 再放姜末和花椒爆香



5/8 把炒熟断生的青椒用锅铲推至一旁，加入酸豆角翻炒几下。