臊子汤的做法：臊子面的做法

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• 1、老木瓜臊子面汤做法

老木瓜臊子面汤做法

1、将三道臊子和底汤混合后，臊子汤就制作而成。 》》既然臊子汤这么重要，那么臊子面的汤汁怎样调才香呢？这其中有很多的细节和方法要去掌握。 首先，肉臊子制作 ，醋的量一定要足，还要浸润充足的红油，凸显肉臊子的酸辣味道。

2、往滚开的汤中加入臊子肉和炒好的菜丁，小火让汤继续翻滚。 加入备好的辣椒油，喜欢吃辣就多放点，不喜欢就忽略，真宗的陕西的臊子面汤，上面浮出一层红油。

3、哨子面的汤做法如下：臊子汤，锅里来点油放入姜末炒出香味，姜末可以多一些，香味更浓郁，然后再倒入小半碗香，醋把香醋烧开这样蒜香味才够浓郁，然后加入适量的清水再一次大火煮开。