圆茄子炒肉的家常做法大全

1. 五花肉炒圆茄子家常做法？
2. 圆茄子炒肉的十种吃法？
3. 圆茄子炒肉末怎么做？

五花肉炒圆茄子家常做法？

五花肉炒圆茄子是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，口感丰富，下面是一种常见的做法：

材料：

- 五花肉：200克

- 圆茄子：2个（中等大小）

- 大蒜：几瓣（切片或者拍扁）

- 生姜：适量（切片或切丝）

- 青红椒：各1个（可选，切丝或切块）

- 酱油：适量

- 老抽：少许（可选，增加颜色）

圆茄子炒肉的十种吃法？

原料：

五花肉200克，茄子400克，菜籽油100克，葱10克，酱油适量，精盐适量，大蒜4瓣，郫县豆瓣酱

制作方法：

1、首先我们将茄子去掉蒂，然后清洗干净之后，我们再切成条，切好之后我们再成熟的一个盘子里面，然后再加上适当的盐，杀一下水分，捞出来之后我们再挤干净水分之后备用，猪肉清洗干净之后控干净水分，然后我们再切成，箔片，叫好之后装在一个碗里面，然后再加上一些菜籽油和酱油，搅拌均匀之后，腌制上十分钟左右将淹茄子和肉片的时间，我们就准备其他的一些食材，大蒜我们剥掉皮，然后清洗干净之后我们再用刀拍碎，葱切成段备用。

2、这种我都要炒锅放在火上，等锅烧热之后再往锅里面加上适当的菜籽油，等油烧到五成热的时候，我们再将五花肉片放入到锅里面，稍微炒一下就可以了，然后盛出来装到盘子里面备用，锅里面我们再加上适量的油，等油烧热之后，我们再将大蒜放入油锅里面，爆香之后我再将茄子放入锅里面翻炒，加上适量的盐来调味，这个时候我们加演的时候一定要注意的，因为前面我们在，腌茄子的时候已经放了一部分的盐了，所以我们放盐的时候一定先尝一下。

3、等到锅里的茄子炒熟了之后，我们就倒入已经炒好的肉片和适量的老干妈，充分的翻炒均匀，再放入切好的葱段，撒上适量的酱油，然后用大火翻炒，炒片刻之后我们就可以关掉火，然后出锅装到盘子里面了，炒肉的时候一定要大火快炒，这样炒出来的肉口感是比较嫩的，全程没有放水，吃起来也是非常的香。

1准备好食材，肉切块要提前用耗油，盐，腌一下，蒜切片，姜切小块，红黄柿子椒切块，葱切葱花，

2茄子切块，备用，

3热锅，倒油，要多点油，都知道茄子吸油，

4油热下花椒，八角，煸出香味，

5倒入刚刚腌过的肉，放姜，蒜片，带皮猪肉，

用料：茄子2个、柿子椒1个、红椒1个、食盐1茶匙、色拉油适量、葱姜末各10克、泡红椒10克

鱼香汁：酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、鸡精10克、水淀粉10克

做法：

1、茄子切片，放1茶匙盐拌匀，茄子腌制10分钟左右，挤出水份

2、青红椒切丁，锅中放色拉油，茄子过油炸，捞出

圆茄子炒肉末怎么做？

1/7 圆茄切好加盐拿一刻钟后，挤掉水分



2/7 牛肉切碎用黄酒和一丢丢白糖稍腌五分钟



3/7 热油加姜蒜爆香，牛肉炒变色倒出



4/7 加油，大火翻炒茄子到略透明



5/7 加黄酒一勺生抽一勺半辣黄豆酱一勺以及一勺糖炒两分钟



先到市场上买她新鮮的圆茄子和猪肉，用煤火把猪肉烧好毛刮洗干净切垛成肉末，圆茄子洗干净切成片，准备好云南小米辣八个，蒜蓉，香菜，盐，味精，酱油，醋，把茄片和猪肉烧个半熟，按比列加入准备好的配料，再炒几分钟就可以了。