无烤箱曲奇饼干的做法,无烤箱曲奇饼干的做法窍门

1. 无黄油的曲奇配方？
2. 丹麦曲奇在家方便制作嘛？

无黄油的曲奇配方？

美食客南宫

3天前

很高兴回答您的问题，希望我的回答可以帮助到您。

曲奇不用黄油可以用淡奶油代替，之前做过一次，下面我把配方发给您，你可以参考一下

淡奶油70克

糖粉30克

玉米油20克

低筋粉90克

将糖粉放入淡奶油中打发到6-7成，不能打过了，打过了就不好定型和挤了。

打发好的淡奶油加入玉米油抽打均匀

材料：白砂糖，盐，鸡蛋，打蛋器中高速打发，然后分次加入玉米油，打到融合有些稠，面糊粘稠有微微纹路，筛入低筋面粉和奶粉或者椰蓉两者混合约10克吧，用上下翻的手法混合均匀所有材料，千万不要划⭕⭕！！然后用自己喜欢的模具进行裱花，烤箱预热，每个烤箱的脾气温度都不一样自己进行把控哦，记得动作要快，不然容易水油分离！

无黄油配方我当初是为了做辅食给宝宝吃，9月龄宝宝辅食。红薯曲奇 香甜软糯无油无糖。以前做了好多次红薯曲奇，这个版本只有红薯的香甜，不额外添加糖。我们家10个月的小宝宝和一岁9个月的大宝宝都很爱吃，健康无加，做法简单，无油无糖，粗粮还能帮助消化，一起来试试吧。所需材料：红薯150g芝麻8g低筋面粉15g配方奶20ml鸡蛋一个（也可以换成两个蛋黄）裱花袋&裱花嘴一个制作方法：红薯削皮切片，放入锅中大火蒸15分钟蒸熟后取出（蒸红薯的时候可以把其他材料准备好）；在红薯泥中加入配方奶，搅拌均匀。将红薯泥用捣泥棒捣烂，用料理机搅打一遍再过一遍筛(这一步不能省略，不然曲奇会不细腻，挤的时候也很影响花型)；在红薯泥中加入鸡蛋，面粉，搅拌均匀。最后加入芝麻，搅拌均匀。1岁以上宝宝可以再适量加些糖，1岁内的宝宝可以直接跳过这一步；将祛花嘴塞入花袋中，再把搅拌好的红薯泥装进祛花袋里，剪一个够祛花嘴通过的小口(我一般是准备一个碗口大的杯子，把祛花袋套在上面，这样会比较好装泥)；烤箱150度预热10分钟，烤盘铺油纸，开始挤曲奇；挤好后将烤盘放入烤箱中层，150度烘烤20分钟，香甜的红薯曲奇就出锅啦~一些小建议和自己的经验！！红薯和紫薯都可以做，红薯会比紫薯软一些，个人觉得红薯做的曲奇更好吃：配方奶是指宝宝喝的奶粉，兑水冲泡好；红薯曲奇配黑芝麻好看，紫薯曲奇配白芝麻好看;小月龄宝宝可以只加蛋黄，不加蛋清；祛花嘴八齿的最好看，曲奇其实很好挤，挤的时候不要紧贴油纸，提起来一点距离再挤，尽量挤成一个小圈，挤不好的多试验几次也一定能成功；用的紫薯红薯种类不一样，干湿度也不一样，配方仅供参考。可以自己根据实际情况增减用量，具体可以参照搅拌好后的图，不能太稀，也不能太干~希望大家都能做出成功的曲奇！！

您好[呲牙]我是元帅

下面是无黄油曲奇的做法

准备材料：低筋粉110g 鸡蛋1个 蛋黄1个 玉米油40g 白糖35g

第一步：1个鸡蛋和一个蛋黄都打在盆里，加上白糖。

第二步：用打蛋器中速搅打至蛋液滴下来不马上消失。

第三步：倒上玉米油，用手动打蛋器搅匀。

第四步：筛入面粉。

第五步：用铲子翻拌成稠面糊。

第六步：把裱花袋放在杯子上，口打开，把蛋糊装入。

第七步：把裱花袋收紧。

自己吃还是？

不用黄油的话，可以用植物油。不用黄油的话，植物油用量就比较大，自己吃不建议。配方你直接头条或西瓜***搜“无黄油曲奇”就行。

自己吃的话建议用动物黄油，虽然贵一点，但更健康，营养更好。

注意一点，黄油还分植物黄油(跟植物奶油差不多意思)和动物黄油，500g的价格差1倍以上，买的时候要注意区分。

丹麦曲奇在家方便制作嘛？

1.准备材料。

黄油：100克 细砂糖：20克 糖粉：40克

全蛋液：43克 低筋面粉：143克 香草精：两滴

裱花袋和裱花嘴

2.黄油切成小块，室温使其软化。

3.软化后的黄油加入砂糖和糖粉，用打蛋器搅打混合物，将黄油打发。

4.筛入低筋面粉用橡皮刮刀，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润，混合均匀。不要过度搅拌，以免面糊起筋。

烤盘上垫上油纸，把裱花袋剪掉一角，裱花嘴塞进裱花袋，将面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出花纹。

裱花后，放入预热好的烤箱烤焙烤箱中层，190度，10多分钟左右看饼的大小。

丹麦曲奇是一种很好吃的奶油饼干，有烤箱并且准备相应食材就可以在家制作了，我来介绍制作方法

准备食材

1.低筋面粉150克、玉米淀粉50克、黄油100克 、淡奶油80克、糖粉60克、蛋黄1个

制作步骤

1.取100克黄油切成小块，用打蛋器稍作打发后加入白砂糖继续打发至奶油状即可。

2.加入一个蛋黄继续搅打均匀。

3.分5次加入淡奶油，每次加入都搅拌均匀。

4.加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀。

5.把做好的面糊放入裱花袋中，安装好裱花嘴，在烤盘放入油纸，在油纸上挤出自己喜欢的造型即可。

6.放入烤箱，180度，烤大约15分钟至边缘着色即可。

丹麦曲奇的制作材料：

主料：黄油：120克，糖：40克，细砂糖：30克、鸡蛋：1个，奶： 1大匙，盐：1/4小匙、奶粉：2大匙、低筋面粉(中筋也可以)：145克(约1杯半)

丹麦曲奇的做法：

1、将室温软化的黄油在大盆里打发，表现为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状，分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解。

2、分次加入蛋液和奶，用电动打蛋器搅拌均匀。　

3、面粉+奶粉过筛后，一点点加入，用橡皮刀象切菜一样切入，千万不要划圈搅拌。

4、搅拌均匀后，分成两份 。根据你的口味，搀入什么原料都可以，搅拌均匀就好。

5、烤盘事先铺上烤盘纸。将坯子排放在烤盘上时，每个饼干之间要留出间距。

6、180度，放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可，大约需要15分钟。最后几分钟要多看几次，省得糊了。烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存。

希望我的回答对你有所帮助。