梅干菜蒸五花肉的做法大全

1. 梅干菜蒸瘦肉做法？
2. 五花肉蒸梅菜怎么做？

梅干菜蒸瘦肉做法？

材料

主材料：带皮、五花肉

作料：老抽、冰糖、蚝油、梅干菜、生抽、盐

做法

1.带皮五花肉收拾干净放入加有花雕酒的水里大火煮15分钟；

2.梅干菜事先用水泡洗干净后，切成小段；

3.煮过的五花肉切小块，加入调味料拌匀；

4.盘底先放一半梅干菜垫底，再放入调好味的五花肉，最后把剩下的梅干菜全铺在五花肉的面上；

5.放入蒸锅大火蒸20分钟后，转小火再蒸60分钟就可以了。

 梅干菜蒸瘦肉是一道美味可口的家常菜。以下是详细的制作步骤：

食材准备：  

1. 梅干菜：适量  

2. 瘦肉：300 克  

3. 葱姜：适量  

4. 生抽：适量  

5. 老抽：适量  

6. 盐：适量  

7. 糖：适量  

8. 食用油：适量  

梅干菜蒸瘦肉是一道美味且具有地方特色的菜品。首先，将梅干菜泡发，切成碎末。

接着，选择新鲜的瘦肉，将其切成薄片，用少许料酒和盐腌制一下。

然后，将梅干菜与瘦肉混合在一起，加入适量的生抽、蚝油和糖，搅拌均匀。

最后，将混合好的食材放入蒸锅中，用中火蒸煮至熟透即可。这道菜品肉质鲜嫩、梅干菜口感醇厚，非常美味。

五花肉蒸梅菜怎么做？

首先我们准备一块肥而不腻的五花肉，放进滚烫的油锅中，带猪皮泛黄时捞出，再将自己配好的佐料，均匀的涂抹在切好的五花肉上，放在一个漏斗型的盘子中，然后再将梅菜放在五花肉里面蒸好就可以吃了。

五花肉 300g 、 梅干菜 100g 、 姜 3g 、 葱 2根 、 老抽 5g 、 蚝油 5g 、 味精 1g 、 水（酱料） 150g 、 糖 20g 、 盐 5g 、 生粉 10g 、 水 （勾芡） 20g 、 油 8g

做法步骤

步骤1/4

五花肉去皮，泡好的梅干菜挤去多余水份，葱2根切段，姜3g切片。

步骤2/4

原料：带皮五花肉、梅菜、食用油、清水、水淀粉、葱姜、花椒八角、白糖、食盐、老抽、生抽、鸡精。

做法步骤：

第1步、锅烧热，把肉皮朝下，放锅里。

第2步、把肉皮煎黄。

第3步、洗净切段。

1. 首先，五花肉蒸梅菜是一道传统的中式菜肴，非常美味。
2. 做法很简单，需要准备五花肉、梅菜、蒜、姜、料酒、盐、糖、鸡精等调料。
先将五花肉切成块状，用开水焯水去除血水，再用冷水冲洗干净备用。
将梅菜泡软后洗净备用。
将蒜、姜切末备用。
在蒸锅中加入适量的水，放入五花肉块和梅菜，加入蒜、姜末、料酒、盐、糖、鸡精等调料，搅拌均匀后上锅蒸约40分钟即可。
3. 如果想要更加美味，可以在五花肉焯水前加入少许料酒和姜片去腥味，也可以在蒸锅中加入少许葱花和红椒丝提升口感。

食材明细

走油菜（炸过的五花肉块）、梅菜芯、姜、红米椒、蒜米、蚝油、生抽、酱油、花雕酒、五香粉、白糖、盐、味精。



1、材料备齐。走油菜就是一般家里做扣肉时过油炸的五花肉。



2、梅菜根部切开，然后洗净上面的盐巴，用温水浸泡一个小时，中途记得换换水。