油泼面家常做法正宗?
第一步准备配料。大葱、大蒜、生姜切末,鸡毛菜或菠菜择洗干净备用,最好再准备些黄豆芽洗净。
第二步下面。水开面条入锅,第一开下入绿菜、豆芽,第二开捞出盛碗。
第三步泼油。面上加红辣椒面、葱姜蒜末,菜籽油烧开泼入,加适量盐醋生抽,拌匀就可食用。
材料
做法
2. 水烧开,加入一点点油和盐,加入面条,煮至就八分熟,用漏斗捞出,抖几下,沥干。
3. 将煮熟的面条放入碗中,洒上葱花。
4. 热锅烧油,油烧热后,倒入碗中。
5. 刺啦一声,食堂版简易油泼面就完成了。
主料:面粉250克、清水115克
辅料:菜籽油10克、盐2克、味极鲜4克、陈醋2克、葱花5克、蒜末3克、辣椒面3克
做法
1.将面粉和2g盐放入盆里,倒水和面
准备食材:面粉500克,咸盐适量,鸡蛋一个,油菜一颗,葱一节,蒜三瓣,香菜一根,二荆条辣椒面40克,酱油适量,芝麻适量,菜油适量,老陈醋适量。
第一步,把面粉倒入盆中,打入一颗鸡蛋,加入4克咸盐,用200克温水,分三次倒入,先把面粉搅拌成絮状,然后再下手揉搓成不是太硬的面团,自然醒发40分钟。
第二步,把醒发好的面团,放案板上揉搓五分钟,分成80克左右的剂子,搓成长条,表皮刷一层食用油,整齐地码放在托盘中,加盖保鲜膜,继续醒发。
第三步,油菜除去根部,掰开冲洗干净备用;
第四步,大葱切成葱花碎,香菜去除根部清洗干净后切碎,大蒜剁成沫,备用;
1、食材:面粉适量、豆芽少量、青菜少量、大蒜适量、香葱适量、食用油适量、盐巴适量、味精少量、海椒面适量。
2、把面粉放入容器中,加入适量的清水搅拌,然后揉成面团。
3、静止半个小时候,用擀面杖把面团擀成圆形的薄片,然后折叠起来,用到切成宽细均匀的面条。
4、锅内加水烧开,下面条煮熟后捞出,放入冷水中过水。
5、锅内放入豆芽和青菜煮熟,放入碗中,然后捞出面条控水后放在上面,在上面加上海椒面,大蒜末,葱末,盐巴,味精。
6、锅内加油烧热,然后把油淋在海椒面上。
油泼面的做法?
油泼面的做法一:配料:面粉,葱,小白菜,西红柿,鸡蛋,酱油,醋,糖,盐,味精,辣面,食用油,水步骤:1,和面,揉面,擀面,切面(切成二指宽的面片)2,炒西红柿鸡蛋,做哨子3,将面下锅,同时把小白菜下锅4,待面熟后,捞出锅,将葱切丝放在面上,然后把干辣面,盐和味精撒在葱丝上5,在铁锅中倒入适量食用油,待油热后,浇在辣面上,用筷子迅速搅匀6,浇上酱油,醋,加入哨子,搅匀特点:面条筋道,辣子味道冲,十分痛快
油泼面的做法?
油泼面的做法一:配料:面粉,葱,小***,西红柿,鸡蛋,酱油,醋,糖,盐,味精,辣面,食用油,水步骤:1,和面,揉面,擀面,切面(切成二指宽的面片)2,炒西红柿鸡蛋,做哨子3,将面下锅,同时把小***下锅4,待面熟后,捞出锅,将葱切丝放在面上,然后把干辣面,盐和味精撒在葱丝上5,在铁锅中倒入适量食用油,待油热后,浇在辣面上,用筷子迅速搅匀6,浇上酱油,醋,加入哨子,搅匀特点:面条筋道,辣子味道冲,十分痛快
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