扇贝肉炒蛋家常做法？
做法:
1、先把扇贝用小刀剥开，将肉取下，洗干净后泡水，再把鸡蛋打入碗中，韭菜切断备用。
2、鸡蛋里加入盐和少许味精和水打散后放入洗好的扇贝肉搅匀备用。
3、锅烧热加油，油热后放入鸡蛋和韭菜煎熟固定了之后再翻面，两面金***即可，即可出盘。
做法
2.烧锅倒油烧热，下入洗好控干水分的扇贝肉翻炒一分钟，加适量的料酒。
3.翻炒两分钟
4.接着，合入蛋液翻炒翻炒。
5.然后，加适量的盐。
6.搁入香葱调味炒匀即成。
炒扇贝肉怎么做好吃？
因为我居住在海边城市，所以我那边海鲜很多。各种各样的类型海鲜都有，而且都非常的新鲜。我喜欢买新鲜的扇贝做菜，因为冷冻过的扇贝是吃不出鲜味，味道会大打折扣。我一般用扇贝炒鸡蛋，做法虽然是简单的家常菜，但是味道非常的鲜美。
扇贝炒鸡蛋
准备扇贝、韭菜、鸡蛋、盐、料酒。冷冻过的扇贝肉，腥味较重，炒之前焯下水，味道会更鲜。将新鲜扇贝洗干净，用小刀剥开，将肉取下。将扇贝边去掉取丁，2只鸡蛋加料酒打散，韭菜洗净切段。将扇贝丁入开水中焯烫20秒，捞出沥干。将扇贝丁倒入蛋液中。锅中入油烧热，倒入蛋液翻炒。蛋液稍凝固后放入韭菜炒匀。调入适量盐翻匀即可。
扇贝丁炒鸡蛋是非常美味营养的一道菜。扇贝不仅味道鲜美，还营养丰富。与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品。富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、B族维生素、镁和钾，热量低且不含饱和脂肪。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症。
市场上常见的扇贝肉大概以四种方式出现，第一种就是活的扇贝，第二种是冷冻的半壳扇贝，第三种是扇贝熟过后现拨的肉，最后一种是内陆城市常见的去壳的冷冻扇贝肉。
第一种和第三种的扇贝肉在海边城市常有，比较新鲜，海边人吃法也很简单，因为新鲜的食材用不着太多配料太复杂的烹饪方法，就简单弄点青椒或蒜苗什么的一炒，味道鲜美得很，喝酒也好，吃饭也好都很不错。
第二种半壳冷冻扇贝肉大多是一些饭店商家买的比较多，买回去做粉丝扇贝等菜品。
第四种去壳冷冻扇贝肉在内陆城市多见，这种扇贝肉买回去以后要先用冷水化冻，千万别用温热水化冻，用温热水化冻的扇贝肉口感和营养都不好。化冻后要看看扇贝肉的内脏沙肠有没有去掉，如果没去还要把黑的内脏去掉。如果扇贝肉质量不错，简单炒炒青椒什么的味道也还不错，当然没法和新鲜的比。
最后要提醒的是有些不良商贩为了让扇贝肉看起来颜色好看，保存时间长一些，会用油水浸泡，这种用药水泡过的扇贝肉看上去颜色鲜艳，个头饱满，但一化冻就烂了，不但不好吃，吃了还对人体有害。
炒扇贝肉怎么做好吃？
辣炒扇贝肉
用料
扇贝肉 400g
大蒜 5瓣
青辣椒 4个
豆瓣酱 两勺
料酒
辣炒扇贝肉的做法
因为我居住在海边城市，所以我那边海鲜很多。各种各样的类型海鲜都有，而且都非常的新鲜。我喜欢买新鲜的扇贝做菜，因为冷冻过的扇贝是吃不出鲜味，味道会大打折扣。我一般用扇贝炒鸡蛋，做法虽然是简单的家常菜，但是味道非常的鲜美。
扇贝炒鸡蛋
准备扇贝、韭菜、鸡蛋、盐、料酒。冷冻过的扇贝肉，腥味较重，炒之前焯下水，味道会更鲜。将新鲜扇贝洗干净，用小刀剥开，将肉取下。将扇贝边去掉取丁，2只鸡蛋加料酒打散，韭菜洗净切段。将扇贝丁入开水中焯烫20秒，捞出沥干。将扇贝丁倒入蛋液中。锅中入油烧热，倒入蛋液翻炒。蛋液稍凝固后放入韭菜炒匀。调入适量盐翻匀即可。
扇贝丁炒鸡蛋是非常美味营养的一道菜。扇贝不仅味道鲜美，还营养丰富。与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品。富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、B族维生素、镁和钾，热量低且不含饱和脂肪。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症。
市场上常见的扇贝肉大概以四种方式出现，第一种就是活的扇贝，第二种是冷冻的半壳扇贝，第三种是扇贝熟过后现拨的肉，最后一种是内陆城市常见的去壳的冷冻扇贝肉。
第一种和第三种的扇贝肉在海边城市常有，比较新鲜，海边人吃法也很简单，因为新鲜的食材用不着太多配料太复杂的烹饪方法，就简单弄点青椒或蒜苗什么的一炒，味道鲜美得很，喝酒也好，吃饭也好都很不错。
第二种半壳冷冻扇贝肉大多是一些饭店商家买的比较多，买回去做粉丝扇贝等菜品。
第四种去壳冷冻扇贝肉在内陆城市多见，这种扇贝肉买回去以后要先用冷水化冻，千万别用温热水化冻，用温热水化冻的扇贝肉口感和营养都不好。化冻后要看看扇贝肉的内脏沙肠有没有去掉，如果没去还要把黑的内脏去掉。如果扇贝肉质量不错，简单炒炒青椒什么的味道也还不错，当然没法和新鲜的比。
最后要提醒的是有些不良商贩为了让扇贝肉看起来颜色好看，保存时间长一些，会用油水浸泡，这种用药水泡过的扇贝肉看上去颜色鲜艳，个头饱满，但一化冻就烂了，不但不好吃，吃了还对人体有害。
扇贝肉怎么做好吃又简单的做法？
用料 贝肉半斤多（我是在超市买的冰冻熟贝肉） 大葱一根 子姜一块 红尖椒 豆瓣酱 白糖 白酒 蒸鱼豆豉油 辣炒贝肉的做法 大葱切丝，子姜切片，红尖椒切碎，贝肉解冻过沸水，捞出控干洗净 锅里热油 放入一大勺豆瓣酱和红尖椒、子姜，翻炒出香味 倒入贝肉，放入一点蒸鱼豆豉油和少许白酒、适量白糖，迅速翻炒半分多钟，贝肉本来是熟的，别炒久 倒入葱，继续大火翻炒半分钟左右即可
食材：扇贝肉、鸡蛋、葱、姜
做法：
1.将扇贝肉去腮洗净，鸡蛋打散加入葱花备用
2. 水开下扇贝焯水3分钟后捞出装入蛋液中
用料：韭菜 1把，扇贝肉 300克，油 适量，盐 适量，白胡椒粉 2克，酱油 少许。
做法步骤
1、韭菜和扇贝肉准备好；
2、韭菜清洗干净，甩掉叶间的水，切寸段；
3、扇贝肉是现成的冷冻贝肉，解冻后将上面的一些内脏残留特去掉，重新用清水淘洗两遍；
4、热锅热油，将贝肉入锅翻炒；
5、待贝肉收缩略变小，将其扒拉到一边，韭菜入锅；
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.shiyujue.com/post/15519.html
