空心菜梗炒肉的做法

1. 肉丝炒空心菜的做法是什么？
2. 分享一道你最拿手的菜，详细步骤是什么？

肉丝炒空心菜的做法是什么？

材料

空心菜 一把,肉丝 100公克,【醃肉料】盐 1/4小匙,【醃肉料】太*** 一小匙,【醃肉料】白胡椒 1/4小匙,【醃肉料】米酒 1大匙,【其他】蒜末 一小匙,【其他】干辣椒 3-4根,【其他】虾米 一大匙,【其他】鱼露 一小

做法

空心菜先洗净，切段备用;先用盐

1: 空心菜先洗净，切段备用;先用盐、太***、白胡椒、米酒拌成醃肉料，放入猪肉丝抓一下，醃十分钟

热锅倒入1大匙沙拉油，放入蒜末

2: 热锅倒入1大匙沙拉油，放入蒜末、干辣椒、虾米爆香

加入肉丝炒至变白，加入备好的空

3: 加入肉丝炒至变白，加入备好的空心菜拌炒数下，下半碗水，盖锅闷十秒，放入调味的盐或鱼露就可以起锅咯！

肉炒空心菜，可以试试这道空心菜梗炒肉沫

食 材

空心菜，菜籽油，生抽，盐，蒜瓣三粒，泡椒两个，米酒，淀粉

做 法

第一步：把空心菜摘去叶子，然后清洗干净，再切成大小差不多的小段装盘待用。

第二步：瘦肉切成沫，放少许生抽，淀粉，一小勺米酒，腌制入味。

第三步：把油烧热，先下入蒜沫，泡椒煸香，再倒入嫩绿的空心菜梗，放入一勺盐，大火翻炒均匀，待空心菜梗有7层熟后，铲出装盘待用。

1.肉丝加姜片爆香，加点盐，料酒去腥，注意：肉丝切好放淀粉抓匀，肉炒出来嫩。

2.倒入空心菜和辣椒翻炒，加点盐，继续炒。

3.加几滴酱油和生抽葱提色调味，炒的空心菜差不多熟了，可以夹根尝尝咸淡。继续翻炒两下出锅。

4.加了调料翻炒。

空心菜在我们四川又叫“藤藤菜”，所含的物质可以降低人体的胆固醇、甘油三酯的含量，所以具有降脂减肥的功效。

空心菜可以素炒，也可以炒肉，还可以煮汤，或者煮面的时候作为配菜食用，下面就把一道家常空心菜炒肉丝的做法分享给大家。

空心菜炒肉丝

1、空心菜摘去叶子，只留空心菜的杆。然后把空心菜的杆切成0.5公分左右的圈，或者斜刀切成马耳状。

2、肉丝切好，加入一点料酒，一点豆瓣酱，一点酱油、生抽，一点水淀粉，抓匀上浆。

3、姜、蒜切成末。小米椒斜刀切块或者干红辣椒切段。

4、起锅烧油，油温三成倒入肉丝、姜蒜末，辣椒，肉丝炒变色倒入空心菜，大火快速翻炒，空心菜炒断生，放入适量的盐、鸡精，继续翻炒几下，就可以关火装盘了。

1、猪肉切丝后先浸泡酱油2小时，腌渍入味、蒜头切片备用。(建议放入塑胶袋中腌渍，可以使用最少的酱油量，就能腌渍到全部的肉丝。)

2、热油锅，放入蒜片炒香。

3、将猪肉丝放入拌炒3分钟，待肉炒熟，再放入空心菜一起炒。

4、放入辣椒丝稍微拌炒。

5、酌量加入盐调味即完成。

分享一道你最拿手的菜，详细步骤是什么？

很高兴可以回答这个问题，我辣手的菜做过很多，现介绍2款家常做法，仅供大家参考：

1.麻辣小龙虾尾：把虾尾洗净用盐水浸泡半小时，锅内放葱、姜、白酒煮沸虾尾变色，控干水份备用，油热七成放大葱、姜片、灯笼椒、小尖椒、花椒和少许郫县豆瓣酱炒香，倒入虾尾混合均匀，调盐、白糖、耗油和啤酒，炒干水份收汁撒入蒜苗出锅，超级香、辣、鲜！碾压烧烤店！

2.香辣干锅小公鸡：把小公鸡清洗干净剁成小丁（2公分），锅内清水加葱姜段和少许白酒，把鸡丁焯水捞出，用厨房纸吸干水份备用，配料：花生米、干红辣椒段、芝麻、葱段、姜片、大蒜片。油热放鸡丁和花生米略微炸一下，盛出备用，锅中少许留油，下葱段、姜片、蒜片、干辣椒段爆香，加入鸡丁和花生米、盐、花椒粉翻炒均匀出锅。

现在天气热，吃饭都没有什么胃口，尤其是，天天面对大鱼大肉，更加让人受不了。所以在夏天，我们可以多吃些瓜果蔬菜。

那么这个季节都有那么些开胃菜呢？空心菜肯定是少不了的，空心菜不仅含有丰富的维生素，空心菜的叶绿素，还有“绿色精灵”之称，能够促进肠胃蠕动，易消化，非常好吃的开胃菜。

相信很多朋友买空心菜回来，都是摘些嫩的菜头来炒，其余的就扔了。

今天我就来说说我的辣手菜（空心菜梗）是怎么做的。我一般买空心菜，都会买的多一些，回来把嫩的菜叶摘下来做成一个菜，然后再把剩下的菜梗，又做成另一道菜，这样既好吃又不浪费。

今天只主要来说说空心菜梗的做法，具体步骤：

（1）把空心菜头和菜叶摘干净，放水清洗干净。

（2）把菜梗切成段，一公分左右就可以了，

再切些姜丝小辣椒备用。

（3）起锅烧油，6成油温倒入姜丝和辣椒，翻炒几遍，再倒入菜梗，继续翻炒，放些盐把水分逼出来，翻炒2分钟，再滴入几滴白错和一些生抽，再翻炒1分钟就可以出锅了。

一道开胃小菜就做好了，这是个人一点经验分享，喜欢的朋友也可以试一下！