干锅花菜炒肉的做法,干锅花菜炒肉的做法最简单

1. 干锅菜花做法步骤？
2. 无肉不辣的干锅花菜的正宗做法？
3. 咸肉干锅花菜做法？

干锅菜花做法步骤？

原料：

菜花半个、红辣椒5、6根、腊肉一块、郫县豆瓣酱一勺、永川豆豉一勺、生抽5ml、蒜7、8瓣、青蒜半根。

干锅菜花

做法：

1、菜花洗净用小苏打泡一下去除农药，掰小块

2、烧一锅热水，放几滴油和一勺盐，水开后倒入菜花，2分钟后捞出，立即放入冰水里，换水两次，直到浸泡菜花的水是凉的才行，然后捞出沥干水分；

3、辣椒洗净切椒圈待用、蒜切片，小的蒜瓣不用切待用，青蒜洗净后，切碎

4、腊肉用水煮半小时，最好是肥的部位，煮好后，切小片待用

5、热锅里放少许油，放入切片的腊肉，小火慢慢地煸成出油后的焦***，放入一勺郫县豆瓣，小火慢慢煸出红油后，放入一勺永川豆豉，慢慢煸出香味后，倒入蒜片，出香味后，放入辣椒圈翻炒一下，倒入菜花，开大火，倒入少许料酒、生抽，快速翻炒，使汤汁收到很少后，加少许盐，撒上青蒜碎出锅即可。

无肉不辣的干锅花菜的正宗做法？

配料：

菜花 500克、五花肉 150克、辣椒(红，尖，干) 50克、青蒜 50克、干辣椒 5克、姜 3片、蒜 5瓣、豆瓣酱 1勺、老抽 1勺、生抽 3勺、精盐 1勺

烹饪步骤：

1.花菜切小段

2.将花菜在盐水里泡30分钟

咸肉干锅花菜做法？

咸肉干锅花菜是一道美味的家常菜，下面是它的做法：
材料：
散菜花200克
腊肉50克
蒜3粒
红辣椒3个
生抽2勺
蚝油1勺
白糖1/3勺
步骤：
腊肉用温水洗净，上锅蒸约20分钟至肥肉透明。取出腊肉切厚薄均匀的片。
红辣椒洗净斜切成片，蒜切片；菜花掰成小朵，用淡盐水浸泡5分钟沥干。
锅置火上适量油烧热，爆香蒜片、红辣椒。放入腊肉翻炒出油，并滗去多余的油。
下入菜花翻炒片刻，调入生抽、蚝油、白糖，翻炒均匀。
转至干锅，点上酒精灯便可边热边吃。
小贴士：
腊肉蒸制的时间可以根据腊肉的厚度来调整，蒸的时间越长，腊肉越软。
腊肉本身带有咸味，所以不需要额外加盐。
如果不喜欢太辣的口感，可以减少红辣椒的用量。