螃蟹炒面的做法大全

1. 面蟹家常做法？
2. 蟹黄炒面的做法？

面蟹家常做法？

做法

1面粉加水调成面糊；（厚酸奶的厚度）

2，把螃蟹洗净，对半切开；

3，起锅热油，把半块螃蟹沾上面糊，面糊朝下，放入锅中煎至面糊定型；

4，锅里的底油加入姜片爆香，放入面糊封口的螃蟹，翻炒；

5，加入毛豆翻炒；

6，加料酒翻炒；

7，加生抽、少许盐、糖、白胡椒粉、一碗水，加盖烧开后中火焖8分钟；

8，加葱段，大火微微收一下汁水。完成

1、准备好用料：螃蟹几只，食用油、葱姜蒜、料酒、面条少许。2、首先是将面条煮好备用。然后将螃蟹在锅中蒸熟，水开了大概半小时左右。

3、剥蟹肉，把螃蟹大卸八块”，然后用工具戳戳掏掏蟹肉就下来了。4、锅里倒少许油，开始冒小气泡之后就把剥好的蟹肉蟹黄倒进去，油的多少倒无所谓看个人。油开了后滴几滴料酒去腥。

5、调小火再煎个5分钟，蟹黄发红的时候就可以啦，然后盛起来。6、舀少许放在面条上面，这样蟹黄面就做好了。

海带丝儿浸泡,螃蟹吐干净泥沙,青菜叶子清洗干净,大蒜,面条准备好 螃蟹切成大块,青菜切好,大蒜切片 热锅冷油,放入大蒜和螃蟹煸炒 炒至螃蟹变红,加入适量的水 同时放入海带丝儿 煮至海带丝儿熟透,放入面条 煮至面条熟透 放入青菜叶子 翻滚一下调味 连汤一起装碗

回答如下：面蟹是一道以面条和螃蟹为主要食材的传统中华美食，常见的做法有以下几种：

1. 清蒸面蟹：将螃蟹清洗干净后，用葱姜蒜、料酒、盐和清水煮熟，然后取出蟹肉备用。将面条煮熟，捞出沥干水分，放在盘子底部，再把蟹肉摆放在面条上面，最后用清汁蒸5-8分钟即可。

2. 炒面蟹：将螃蟹清洗干净，取出蟹肉备用。将面条煮熟，捞出沥干水分。热锅加油，放入葱姜蒜爆香，再放入蟹肉翻炒，最后加入面条和调料翻炒均匀。

3. 炖面蟹：将螃蟹清洗干净后，用葱姜蒜、料酒、盐和清水煮熟，取出蟹肉备用。将面条煮熟，捞出沥干水分，然后加入炖锅中，再加入适量的清水，放入蟹肉和其他配料（如香菇、豆腐、蔬菜等），慢火炖煮30分钟即可。

4. 煮面蟹：将螃蟹清洗干净后，用葱姜蒜、料酒、盐和清水煮熟，取出蟹肉备用。将面条煮熟，捞出沥干水分，放在碗中，再把蟹肉摆放在面条上面，最后用清汁浇在面条和蟹肉上即可。

面蟹是一道很受欢迎的家常菜品，其做法是：

所需材料：

- 手工面条

- 小螃蟹

- 姜、蒜、青葱

- 酱油、盐、糖、料酒、醋

- 花生油

做法：

1. 把小螃蟹洗干净后，将蟹肚切开，将里面的膏状物留下备用，其余部分切小块碎备用。

2. 准备好腌制料，姜蒜切末加入酱油、盐、糖、料酒、醋调匀后，将小螃蟹块碎放入腌制液中腌制15分钟左右。

蟹黄炒面的做法？

优质

用料：青蟹 3只，葱 2根，姜 3片，味霖 3勺，糖 2勺，面条 2把，酱油 2勺，蒜 4瓣儿，椰子油 3大勺。

做法:

步骤 1，将大闸蟹蒸熟 剔除肉 或者买直接剔好的蟹肉 大概3只量左右。

步骤 2，将葱姜蒜切碎丁，一锅热椰子油，一锅煮热水加生抽糖下面条。

步骤 3，油热之后下葱姜蒜爆锅，加蟹肉蟹膏，加味霖，加适量生抽翻炒，另一锅面煮好捞出留少许面条汤。

步骤 4，炒出蟹油汁后出锅放在捞出的面条上，即可。