肉炒豆腐皮的家常做法,肉炒豆腐皮的家常做法窍门

1. 如何做肉炒豆腐皮？
2. 豆腐皮和肉怎么做？

如何做肉炒豆腐皮？

可以买五花肉，把五花肉焯水去腥！切成薄片，拍点蒜蓉，再切几个青辣椒，把豆皮切成丝，起锅烧油下五花肉煸出多余的油脂，加入蒜蓉，炒香加入青辣椒炒一下再加入豆皮翻炒均匀，放入适量盐鸡精酱油翻拌均匀出锅！豆腐皮回锅肉就好了

主料：200g肉300g豆腐皮3个青椒

配料：适量油适量盐适量酱油适量蒜末

制作步骤

1豆腐皮泡水洗净。

2将肉切丝，准备点肥肉炒出来更香。

3肥肉炒出油后，放入瘦肉翻炒，放入蒜末。放点酱油调色。

4将洗净的豆腐皮沥干水分放入肉中一起翻炒。

5放入青椒末，继续翻炒。

6最后放入盐，酱油调色，用少量的水焖煮下就可出锅。

做肉炒豆腐皮非常简单美味。以下是制作肉炒豆腐皮的步骤：

材料：

- 豆腐皮：适量

- 瘦肉末：150克

- 大葱：1根，切段

- 姜蒜：适量，切末

- 青红椒：适量，切片

- 料酒：1勺

- 生抽：2勺

- 老抽：1勺

1、准备2张豆腐皮，先用清水将豆腐皮清洗干净，控干水。



2、接着就用刀将豆腐皮从中间切开，然后再切成小条，装盘放在一边。



3、胡萝卜清洗干净，去皮，用擦丝器擦成细丝，装盘待用。如果对于自己的刀工认可的话，可以直接用刀切成细丝也行。



4、青蒜苗摘去外皮和黄叶后，用水冲洗干净，然后将它切成小段，蒜叶单独放置一边。青、红辣椒洗净，去籽后，切成小块待用。



5、最后处理下猪肉。猪肉洗净切成薄片，然后盛放到小碗里，再加入适量的蚝油和玉米淀粉，用搅拌的工具将猪肉拌均匀，并腌制一会。



豆腐皮和肉怎么做？

以下是制作豆腐皮炖肉和老豆皮烧肉的步骤：

- 豆腐皮炖肉：

1. 准备五花肉和干豆皮，五花肉切成肉块，干豆皮切成宽条，干豆腐卷起打成结备用。

2. 切好的五花肉凉水下锅焯水，放入料酒去腥，焯好捞出并清洗干净血沫。

3. 起油烧锅，放入冰糖炒糖色至冒泡，下入五花肉翻拌上色。

4. 放入大块葱、姜、花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒，加入开水。

5. 水开以后放入盐、鸡精、十三香、冰糖，再加点生抽和蚝油炖35分钟。

6. 炖好以后下入干豆皮再炖十分钟，撒点小葱花即可出锅。

- 老豆皮烧肉：

1、豆腐皮300g、柿子椒3个、食盐适量、酱油适量、调和油适量。

2、做法：豆腐皮泡水洗净。将肉切丝，准备点肥肉炒出来更香。

3、肥肉炒出油后，放入瘦肉翻炒，放入蒜末。放点酱油调色。

4、将洗净的豆腐皮沥干水分放入肉中一起翻炒。放入青椒末，继续翻炒。

5、最后放入盐，酱油调色，用少量的水焖煮下就可出锅