广水滑肉的做法,广水滑肉的做法 最正宗的做法

1. 广水滑肉汤家常做法？
2. 谁知道广水滑肉的做法？
3. 炸广水滑肉做法？

广水滑肉汤家常做法？

材料

猪肉300g、红薯淀粉150g、鸡蛋1个、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、料酒1勺、生抽1勺、四川豆瓣酱1勺、盐适量、小白菜适量

做法

1、先把猪肉切成细长条，然后放入姜葱蒜末、料酒、生抽、豆瓣酱、盐拌匀。

2、再打一个鸡蛋到肉里，根据肉的量调整鸡蛋数量。特别多的肉可以多用几个鸡蛋。

3、拌匀的肉里加入红薯淀粉，朝一个方向搅拌均匀。注意：红薯粉要一点点的加，否则红薯粉不易散开，容易结块。

谁知道广水滑肉的做法？

用料:血旺4块、瘦肉150克，小泡椒、6、7条，小米辣、3、4条，郫县豆瓣、两勺，生姜、半块，大蒜、3、4瓣、白胡椒粉、1/4茶匙，料酒、1勺、白糖、1/2茶匙，香葱、两条，食用油，适量，盐、少量，番薯淀粉、适量，花椒，10几颗。

步骤一:姜蒜随便切碎，泡椒、小米辣切细粒，葱切葱花。瘦肉切片，血旺切较厚的片

步骤二:肉片先用盐和湿淀粉抓匀，锅里烧油，油温八成热时下肉片进去滑炒后铲起

步骤三:下姜蒜、郫县豆瓣、花椒、泡椒炒香。

步骤四:锅里加水煮开，再放白胡椒粉、料酒、白糖、少量盐调味。下血旺。

步骤五:血旺在锅里烧两分钟。

步骤六:再下刚才滑炒过的肉片一起烧。

炸广水滑肉做法？

做法1、去皮洗净，切成2厘米见方的块，用清水浸泡10分钟取出10分钟取出沥干，盛于碗内，加精盐、味精2克、姜末、淀粉稍拌，再加和碗里的鸡蛋拌匀上浆。

2、炒锅置旺火上，下植物烧至七成热，将肉块散开下锅，约炸10分钟，至金***时，倒入漏勺内沥去油，稍凉后码在碗里，上笼用旺火蒸1小时左右取出扣入汤盘。

3、炒锅置旺火上，下猪肉汤、酱油、味精烧沸后，勾流端离火加葱花，胡椒粉起锅浇在肉块上即成。

1. 准备食材:主料:

猪腿肉1.6公斤（随个人喜好，哪个部位的都可以），地瓜粉适量，鸡蛋3颗（一斤肉大约就一个鸡蛋），姜一块。

辅料:

盐适量，淡盐酱油适量，料酒适量，五香粉适量。

2. 将猪腿肉切成长条，不要过厚，但也不要太薄了。

3. 往肉里加姜片，适量盐，适量酱油，适量五香粉，适量料酒，抓匀，腌制20分钟左右。（可稍微咸点）

4. 然后加进鸡蛋，和两大把的地瓜粉，抓匀，表面有一层薄粉浆即可。

5. 起锅，锅热，倒进适量的食用油，中火，油大热，将裹有粉浆的肉，逐一的放进油锅里，进行炸至。