干香菇炒肉的家常做法窍门

1. 干香菇炒肉做法？
2. 干香菇炒肉怎么做好吃？
3. 干香菇炒什么最好吃？

干香菇炒肉做法？

食材清单:瘦肉 、 干香菇 、 辣椒

烹饪步骤如下:

1.干香菇用热水泡半天。

2.瘦肉切丝用调料拌好备用。

3.把香菇放入锅中炒香，加入调料，再把瘦肉放入锅中一起炒熟即可。

— 食材清单 —

主料:干香菇200g

辅料:瘦肉200g，生菜茎100g，排骨酱1小勺，生抽适量，花生油、味精、糖各少许，生粉3g，十三香3g

— 烹饪步骤 —

1· 准备好配料

2· 肉用配料拌匀后，加入3g生粉再拌匀。

3· 把干香菇提前泡发。

4· 热锅冷油，倒入瘦肉后煎至稍金黄时，再翻至另一面煎金黄。

5· 然后翻炒3分钟后盛出。

6· 锅里余留些少汁，倒入香菇翻炒，加入清水与香菇持平，盖上锅盖焖软。

干香菇炒肉怎么做好吃？

干香菇炒肉的做法十分简单。首先准备好所需材料，如：干香菇、肉碎、姜末、葱末、盐、胡椒粉等等。

然后把干香菇泡发，把肉碎用姜末、葱末、盐、胡椒粉腌制，将干香菇和肉碎放入锅中，大火煸炒，加入少量清水，炒至肉熟透，即可。

提前把干香菇用水泡发，然后放入花椒大料，葱姜，用水煮上十五分钟，放凉后斜刀切片，配上青红尖椒，猪肉片，起锅烧油放入葱姜蒜爆香，放入肉片炒至断生，放入耗油生抽老抽调色，下入香菇青红尖椒炒至断生，勾芡淋入葱花油，出锅很下饭。

作方法

做法一

主料:猪肉(瘦)200克、香菇(鲜)200克。

调料:猪油(炼制)75克、盐3克、料酒10克、大葱15克、淀粉(玉米)10克、味精3克、姜8克、花椒粉1克、胡椒粉1克。

步骤:

1、肉和香菇分别切片;

2、肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉;

3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;

4、炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开;

5、待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。

煸炒五花肉

锅热烧油，下入五花肉煸炒，加入蒜、酱油、纯净水，盖上锅盖大火烧开。

调味料调味

水开后下入香菇，加入盐、蚝油、生抽，将它们翻炒均匀。

煨干汤汁

盖上锅盖，用小火慢煨，期间可以揭盖翻炒避免粘锅，汤汁煨干后，即可出锅食用。

干香菇炒什么最好吃？

干香菇炒肉最好吃

食材：香菇（我用的是香菇干)猪肉，姜蒜干辣椒

做法：1.把肥肉熬出猪油后把姜蒜干辣椒爆香

2.把肉丝放入炒变色，加适量料酒和生抽去腥增香

3.把香菇放进去翻炒一会，加入适量的水焖一会

4.放盐赫鸡精调味，等水焖干放一点香菜就可以出锅啦