干煸豆角炒肉的做法

1. 扑豆角炒肉正宗做法？
2. 干煸豆角的蘑菇炒肉做法？

扑豆角炒肉正宗做法？

所需材料：

豆角 猪肉 蒜末 生抽 老抽 料酒 盐 白糖 

生粉 油

步骤：

1. 准备材料：将豆角洗净，去头尾，切成3-4厘米长的段。猪肉切成薄片。

2. 腌制猪肉：将猪肉片放入碗中，加入1/2茶匙盐，1汤匙生抽，1汤匙生粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟，使猪肉更加嫩滑。

3. 豆角焯水：烧一锅热水，将豆角段放入锅中，煮2-3分钟，至豆角变绿且稍微软化。捞出豆角，放入冰水中浸泡，以保持豆角的颜色和口感。

4. 烧热锅，加入适量油，放入蒜末爆香。将腌制好的猪肉片放入锅中，用中火将肉片煎至两面微黄，捞出备用。

5. 重新烧热锅，加入适量油，将沥干水分的豆角段放入锅中，用中火翻炒均匀，让豆角表面微黄。

6. 加入煎好的猪肉片，加入1汤匙生抽，1汤匙老抽，1汤匙料酒，1/2茶匙盐和1/2茶匙白糖，翻炒均匀，让肉片和豆角充分吸收调料的味道。

　　1. 把扑豆角洗干净切合适的长度，把辣椒切成圈圈。把肉剁碎拌一点生抽。

　　2. 先把油放锅里烧开，放几粒豆豉，把豆角和辣椒倒入锅里，炒几下放入适量的盐，倒入酱油，起锅。

　　3. 锅里放少量油，倒入鲜肉加一点点盐。再把豆角倒入鲜肉一起炒，可以加点鸡精，就可以起锅了。

　　4. 可以放红辣椒更好看。还教大家一招，把青辣椒用开水烫一下晒一天就是白辣椒咯，晒得少就放进冰箱冷藏，多的话就冷冻，随时都可以拿出来吃哦。豆角也一样。特别是过年再吃是不错的下饭菜。

扑豆角炒肉是一道美味的中式炒菜，以下是一种常见的制作方法：

所需材料：

- 豆角/扁豆：适量

- 猪肉：适量（可以选择瘦肉或五花肉）

- 姜蒜：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精（可选）：适量

伏豆角150克，猪肉100克，青红辣椒1根，料酒半勺，酱油1勺，盐5克，味精少许。

做法:

1，伏豆角切小段 ，肉切小粒加酱油，料酒拌匀腌一小时，青红辣椒切碎，

2，炒锅热油下肉炒变色加豆角炒，加青红辣椒炒，加蒜碎，盐，少许味精，少许酱油炒匀就可以了。

伏豆角是将虹豆角在三伏天用开水烫制后，在外面晒到半干时用盐搓揉收藏起来炒菜吃，很脆，微甘，特别好吃也是辈辈相传下来的。

1.超市里就有新鲜的扑豆角，扑豆角用清水泡发一小时（用热水泡发比较快）

2.将猪肉切成丝，淋入生抽、料酒，用手抓糅均匀后腌制10分钟左右

3.扑豆角放入水里，清洗干净，切段备用

4.锅烧热，不用放油，小火将扑豆角炒干水分，捞出备用

5.锅烧热，放入植物油烧至5成热的时候，倒入肉丝，煸炒至变色

干煸豆角的蘑菇炒肉做法？

主料  五花肉100g   豆角100g    蘑菇60g

辅料   油适量  糖适量   辣椒适量   大蒜适量       酱油适量

步骤

1.材料准备好。

2.豆角，香菜洗净备用。

3.大蒜切碎，辣椒洗净备用。

4.五花肉切片

5.热锅放油，把辣椒和蒜末放入锅中爆香。

6.加入五花肉和蘑菇翻炒。

7.加入适量的水和酱油。