豆角打卤面的家常做法大全窍门

1. 豆角卤子各种做法？
2. 豇豆卤子面条的做法？

豆角卤子各种做法？

准备食材：豆角400克、西红柿200克、蒜瓣1瓣、葱花少许、盐1勺、味精半勺、酱油1勺。

做法:

1豆角择好洗干净。

2把豆角切差不多均匀的小段。

3西红柿洗净切小块。

4蒜瓣剁碎备用。

5起锅烧油，油热放葱花、蒜爆香，倒入西红柿翻炒出红油，倒入豆角翻炒，加酱油翻炒一分钟，加盐、味精翻炒均匀，加适量清水，盖锅焖二分钟，关火出锅。

1. 豆角卤子有多种做法。
2. 做豆角卤子的方法有炒、煮、蒸等多种方式。
其中，炒豆角卤子需要先将豆角炒熟，再加入调料进行炒制；煮豆角卤子则是将豆角放入开水中煮熟，再加入调料进行煮制；蒸豆角卤子则是将豆角放入蒸锅中蒸熟，再加入调料进行蒸制。
不同的做***带来不同的口感和风味。
3. 此外，豆角卤子的调料也有多种选择，可以根据个人口味添加适量的盐、酱油、糖、蒜末、辣椒等调料，以增加风味。
同时，还可以根据个人喜好添加一些配料，如蘑菇、豆腐等，以丰富口感和营养。
总之，豆角卤子的做法和口味可以根据个人喜好进行调整和延伸。

材料准备

制作豆角卤子的材料相当简单，只需要准备以下几样：1斤豆角、适量的香叶和花椒、1块姜片、1块冰糖、适量的生抽、适量的老抽、适量的料酒以及适量的盐。

步骤一: 准备豆角

将豆角剪去头尾，表面洗净并略去多余水份，焯水至变色后捞出放在筛子中沥干。注意：煮豆角时要放一些食盐，以增加豆角的鲜味和口感。

步骤二: 准备卤汁

在锅中热油，放入适量的香叶和花椒，姜片轻煸后加入老抽、生抽、料酒、冰糖少许，煮至糖融化，升级降火，煮约五分钟使调味料均匀融合，形成卤汁。同时也可以加入适量的水，使豆角充分浸泡在卤汁中。

步骤三: 酝酿豆角

将焯水好的豆角放入卤汁中浸泡一段时间，让豆角自然吸入卤汁的味道和香气。而且豆角越酝酿越久，口感越好。浸泡时间可根据个人口味来定，建议两三个小时左右就可开吃了。

步骤四: 煮熟豆角卤子

将酝酿好的豆角连同卤汁倒入锅中，加入适量水，大火煮沸后降至小火，煮约十五至二十分钟即可关火。期间可根据个人口味来适当调整盐和味道，最后可以撒上些许的葱蒜末作为点缀即可。

1、长豆角1小把 ， 鸡蛋1个 ， 葱花少许 ， 黄豆酱适量 ， 面条 ， 食用油

2、首先煮一碗面 ， 各种面都可以 ， 煮熟之后过几遍凉水 ， 最后一遍过凉开水 ， 然后沥干水分备用 。

3、将豇豆洗挣切成碎末 ， 鸡蛋磕到碗里 。

4、锅烧热 ， 放入适量食用油 ， 将豇豆末炒至断生 。

5、将搅拌好的鸡蛋淋到锅里 ， 尽量将蛋液都淋到豇豆上 。

豆角卤子是一种经典的传统面食，可以用不同种类的面条搭配豆角卤子，例如手擀面、扯面、刀削面等。豆角卤子可以用不同的食材和调料制作出不同的口味，以下是其中两种做法：

做法1：肉末豆角卤子

材料：

- 豆角 500 克

- 猪肉末 100 克

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 干辣椒 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

豇豆卤子面条的做法？

1.豇豆夏季切成小丁。

2.锅中放油爆香葱碎。

3.下入豇豆翻炒。

4.翻炒均匀后加入酱油 盐 和适量的水。

5.锅里的水漫过豇豆，烧开后放入面条！煮十几分钟收汤汁！搅拌！出锅！