酥脆苏打饼干的做法***

1. 苏打饼干添加什么膨松剂？
2. 早餐饼干和苏打饼干哪个好？
3. 超市里怎么买到苏打饼干，它是什么样的？我急切知道？

苏打饼干添加什么膨松剂？

所有类别的饼干均需要在配料中加入碳酸氢铵、碳酸氢钠、小苏打等膨松剂。常用的有文中提到的生物膨松剂、化学简单膨松剂、化学复合膨松剂。

除了苏打饼干需要加入生物膨松剂酵母外,其他饼干一般使用化学膨松剂。

但碳酸氢铵的使用,容易导致生产车间氨气弥漫,当氨气进入呼吸道后可以溶解在粘膜中的水分中...

添加酵母为膨松剂。

苏打饼干是以面粉、食用油为主要原料，以酵母为膨松剂，加入各种辅料，经调粉、发酵、辊压、叠层、成型、烘烤等工序加工而成的酥松或松脆，具有发酵制品特有香味的一类饼干。

苏打饼干一般不含糖，热量低，多吃也不容易发胖；同时由于经过特殊的发酵工艺，所以产品具有独特的发酵风味，而且容易消化吸收，既可作为休闲小吃，也可作为餐前餐后点心。

早餐饼干和苏打饼干哪个好？

早餐饼干更好些。早餐所供给的热量占全天的30%，这个主要是靠主食来供给的。

酥脆的苏打饼干不宜作早餐，常会有口干难以吞咽的阅历，那是由于阅历了一夜的消耗，各种消化液已经分泌不足，这种干食以谷类居多，缺乏优质蛋白，只能供给短时间的能量。

早餐里普通饼干、黄油饼干或是专用于早餐的饼干提供的能量能够保证人们一直到午饭时都精力充沛。

超市里怎么买到苏打饼干，它是什么样的？我急切知道？

你可以问一下超市的售货员,苏打饼干几乎每个超市都会有的....我常吃的是康师傅和达能的.......你可以找一下喽.....不过它属于高热量食品...如果是MM的话,建议还是少吃点为好噢......