粽子肉的做法和配料

1. 咸粽子肉粽子的做法？
2. 肉粽子的肉用什么肉？

咸粽子肉粽子的做法？

咸肉棕，肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中而著称!

原料：糯米、五花肉、绿豆、芦苇叶、酱油、糖、盐。

做法步骤：

第1步、将粽叶浸泡2小时，洗净表面在开水锅中煮五分钟，然后沥干备用。

第2步、将糯米及去皮绿豆泡水二小时

第3步、五花肉切小块用盐少许糖和酱油腌制1小时， 糯米沥干水放盆里，用酱油和盐，拌匀

首先我们把所需要的食材准备好，糯米，五花肉，食盐，白糖，生抽，老抽，姜片，花椒。我们先把糯米清洗干净，然后将它放在水里面浸泡三个小时，这样的话就能够有效的缩短煮的时间了。

然后把五花肉先清洗干净，接着将它切成片放在碗中，在碗里面加入适量的食盐和少许的白糖，在放入一些老抽，生抽，再放入少量的料酒，然后用手将它抓匀，最后再加入姜片和花椒，腌制上4个小时，这样的话五花肉才会更加的入味。

当糯米泡好之后，我们再次的将它清洗干净，然后再沥干水分，加上半勺糖和一勺的食盐，再加入一些老抽和生抽均匀的搅拌，这样的话糯米会更加的入味，而且也会更加的好吃。

我们将粽叶先提前煮一下，或者是浸泡上一个晚上，这样的话就能够让粽叶更加的激发它的清香，然后取两片粽叶包面二箱，对这样的话就能够有效的起到防滑的效果，一片稍微靠前一些，一票稍微靠后一些底部向上，这上一个半圆折成一个漏斗的形状，然后放上一勺糯米，再放上一片肉，再放上一勺糯米，然后稍微的将它进行按压的紧实，再把剩下的粽叶盖上去，将他盖得紧实一些，同时一定要保证里面的，你也不要掉出来，然后再用绳子将她捆起来。

最后当这些所有的粽子都包好之后，我们将这样的粽子冷水下锅，大火进行烧开之后转为中火，煮上两三个小时，这样美味的咸肉粽子就做好了。当然一些人在吃粽子的时候，也特别的喜欢放在楼上中，我个人觉得蒸出来的粽子没有煮出来的好吃，当然这也根据我们个人的喜好来选择的，这样做出来的咸肉粽子不仅吃上去咸香软糯，而且也是特别美味的，自己在家里面制作会更加的健康卫生，你们学会了吗？今年过端午节的时候粽子就不用买了，自己在家里面制作会更加的美味哦。

咸粽子和肉粽子是端午节期间的传统美食之一，下面介绍它们的制作方法：

【咸粽子】

所需材料：

1. 糯米 500 克

2. 瘦肉末 200 克

3. 香菇 适量

4. 冬笋 适量

5. 花生（去壳）适量

1.先将粽叶用开水滚透，洗净晾干。水草或禾秆用清水浸泡、洗净，晾干备用。

2.绿豆磨开边，清水浸泡去豆衣，沥干后用花生油50克拌匀。

3.将糯米洗净，滤去水分，放在容器内，用盐和花生油100克拌匀。

4.五花猪肉切成小块，用五香粉拌匀。

5.包粽时将粽叶叠成三角锥形，先放糯米绿豆，后把猪肉放于中间，再放绿豆和糯米。然后在左右及面上各加一片粽叶，包扎成三角形，用水草或禾秆扎紧。

6.置于锅中煮3小时左右。

肉粽子的肉用什么肉？

肉粽子的肉一般使用猪肉。
1. 猪肉质嫩味美，能够为肉粽子提供口感和风味。
2. 当然，不同的地区和个人口味不同，也可以使用其他的肉类或素材制作肉粽子，比如牛肉、鸡肉、鸭肉、菜等。
综上所述，肉粽子的肉一般使用猪肉，但也可选用其他肉类。