炸鸡胸脯肉的做法大全

1. 炸鸡胸肉的做法和腌料配方？
2. 正宗炸鸡胸肉做法？
3. 炸鸡胸肉做法和腌制法？
4. 炸粉炸鸡胸肉的做法？

炸鸡胸肉的做法和腌料配方？

1.

首先准备鸡胸肉500克切成块，如下图所示。

2.

接着放入生抽15毫升，蚝油15毫升，老抽五毫升，食用盐15克，料酒15毫升，抓拌均匀。

3.

接着放入白糖15克。

4.

正宗炸鸡胸肉做法？

如果鸡胸比较厚的话，可以切成两片，如有切完的鸡胸片依然很大，可以改个刀，均匀滴切成条 or 块状。

2、腌制这步我得啰嗦一句哈！一定要先放料酒，抓匀，等料酒完全被肉吸收了之后再加余下的调料；放糖是为了锁住水分用的，所以放一丢丢就 ok。

3、当然哈，如果口味比较重，还可以加酱油、蚝油、迷迭香碎、蒜粒、辣椒粉等等等，but不管加什么，给鸡胸“***”的一步都不能缺，这样，后面无论是煎、烤还是炒，都会超鸡嫩的哦！

4、想将鸡胸肉煎的软嫩多汁的话，时间一定要充分掌握好，要将锅烧热后再倒油（减肥的童鞋也可以不放油哈），大火，先将把鸡胸光滑的一面下锅，煎1分钟左右，翻面，再煎40秒。

1.将鸡胸肉洗净剃去筋膜

2.将鸡胸肉片成两大片，在每一片上都用刀背轻轻地砸一遍（这样腌的更入味），然后切成小手指粗细的条（太胖的手指就相应的细一点）

3.将切好的鸡肉条放入所有腌肉料(味极鲜酱油15克、料酒5克、盐1克、色拉油5克、花椒粉少许)抓匀，喜欢吃辣的可以在腌肉料里加上适量的辣椒粉，腌制20分钟，可以用保鲜盒多腌一些放冷藏保存（大约可以保存5天），吃的时候几分钟就能搞定，非常的方便

4.将所有的干淀粉都倒入腌好的鸡条中用手拌匀，要保证每一个几条都完全沾满干淀粉（如果没有办法量原料的重量，可以一勺勺的分几次放干淀粉，边放边拌，鸡肉都裹上淀粉就可以了）

5.静置5分钟后，开始炸至

6.讲锅倒油烧热，用手放在油面上方，可以感觉到很热，也可以扔一根鸡肉条试一下油温，如果扔进去会有密集的泡泡就可以了，千万不能烧到油冒烟，这样原料一下去表面就糊掉了而里面还是生的

7.将裹好干淀粉的鸡肉条轻轻抖掉上面的浮粉，一根根的放进去，中火炸至表面金黄即可，鸡肉很好熟，不要炸长时间，那样鸡肉会很干很老

8.将炸好的鸡柳放在盆中趁热撒上花椒粉和盐，撒的时候要边撒边用手颠盆让鸡柳在盆中上下翻动，这样调料撒的匀，腌过的鸡柳已经有轻微的盐味了，所以撒盐之前一定要尝一下，另外喜欢吃辣的还可以撒上一些辣椒粉或咖喱粉

炸鸡胸肉做法和腌制法？

原料

鸡胸肉 (100g)

葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量

步骤1，鸡胸肉切块加葱姜料酒盐鸡精等抓匀腌制20分钟

步骤2/然后将鸡胸肉块裹上鸡蛋液淀粉和面包糠

步骤3/最后将鸡胸肉下锅炸熟就可以了

步骤4、美味又好吃的腌炸鸡胸肉完成开吃了。

炸粉炸鸡胸肉的做法？

把鸡胸肉切条并放盐腌制备用。

把香脆炸粉倒入碗中放适量水，搅拌后打一入枚鸡蛋并再次搅拌。然后，用腌制好的鸡胸肉放入里面。

把蘸好的鸡胸肉放入面包屑中，使鸡胸肉沾满面包屑

把沾好面包屑的鸡胸肉放入油锅中炸

等到鸡胸肉炸至金黄即可捞出。如果蘸番茄酱口味更佳哦~