河南蒸卤面的做法,河南蒸卤面的做法大全

1. 河南蒸卤面豆角豆芽肉的家常做法？
2. 河南蒸卤面豆角怎么炒不变色？
3. 卤面热量？

河南蒸卤面豆角豆芽肉的家常做法？

首先准备好面条和各种配料，如豆角、豆芽和肉。

将豆角洗净切段、豆芽洗净备用。

肉切成丝，加入适量的盐、料酒、酱油和淀粉腌制一会儿。

热锅冷油，先将肉丝煸炒至变色，放入豆角和豆芽继续翻炒。

翻炒至豆角变软后，加入适量的卤汁，烧开后加入面条，翻炒均匀。

最后加入适量的醋和干辣椒粉，翻炒均匀即可。

味道鲜美，色香俱美，口感清爽，非常适合家人朋友一起享用。

河南蒸卤面豆角怎么炒不变色？

河南蒸卤面豆角𣎴变色的做法是:先将角洗净放在容器中备用，然后将锅内加水放在火上烧开，再将洗净的角放在烧开的水中然后再加一些盐和食用油，在翻动烧匀即可，然后再和其它一块炒好放在面条中蒸熟即可

把豆角用开水焯一下就不变色。做河南蒸卤面，最难的就是豆角的做法，饭店里的做***把豆角过一遍油保持豆角的脆绿，好吃又好看但就是有点油腻。我们在家做可以把水水烧开把豆角焯两分钟捞起备用，然后煸炒五花肉煸出油再倒入豆角炒至七分熟最后倒入蒸面上即可。

卤面热量？

每100克可食用部分的热量是184大卡。

卤面吃起来口味香甜、滑润、浓郁。深受大家的喜爱的一种食物。卤面的制作方法简单，所用的食材也很简单，卤面是由各种配料做成卤汤然后与面团混起来制作完成的美食。卤面的种类也有很多。分为漳州卤面、莆田卤面、泉州卤面等等。

卤面保存技巧：

1、做好的卤面由于营养丰富因此极易***，卤面应该直接放到冰箱中冷藏保存且最多只能保存一天。

2、做卤面的汤料，要精选好的香菇、虾肉、猪肉、鱿鱼、笋丝、黄花菜，佐料扁鱼、沙虫和芫荽、韭菜、豆芽、胡椒粉、沙茶酱、蒜香、蛋丝、干贝等。调卤面的汤最好是骨汤或肉汤。特选好的香菇、猪肉等料倒入汤中煮透，然后添加地瓜粉调稠，另加一些冰糖、盐、味精，以增加香甜、滑润的口感。

根据计算卤面每100克可食用部分的热量是184大卡。卤面，口味香甜、滑润、浓郁，是由各种配料做成卤汤与面团混起来的地方传统风味小吃。卤面不仅好吃，还有金黄的外观，筋道的口感和浓郁的香气。但是卤面的热量是多少呢？对于很多减肥又嘴馋的小伙伴来说，一定很想知道它的热量。卤面的热量200 大卡左右（100克），估计一碗得300-350大卡。如果减肥期间是可以适当的吃些卤面，但注意不能多吃，因为面粉里面的热量比较高，吃太多的面只会导致热量转化为脂肪，引起身体不适。

每100克可食用部分的热量是184大卡。一碗卤面可食用部分大约200克，则热量为368大卡。卤面卡路里比例为百分之二十四的脂肪、百分之六十的碳水化合物及百分之十六的水分。