甘肃臊子面的做法,甘肃臊子面的做法大全

1. 甘肃臊子面的家常做法？
2. 甘肃肉臊子面的正宗做法？
3. 甘肃景泰臊子面正宗做法？
4. 甘肃人做臊子面有哪些讲究？

甘肃臊子面的家常做法？

1.准备食材：包括：精五花肉、葱丝、姜丝、干的红辣椒、八角、干辣椒面、五香粉、十三香调味料、盐等。

·2.将五花肉洗净连皮切成1cm见方的小片。

·3.在锅里放上油，油热后放入葱丝、姜丝煸出香味，放入肉片(最好先放肥肉待肥肉炒至肉皮发亮，开始吐油时放入瘦肉一起炒)。

·4.改小火不停地煸炒肉片直至发白。

·5.放入几根干的红辣椒和八角翻炒均匀。

甘肃肉臊子面的正宗做法？

甘肃肉臊子面是一个流传了几百年的西北特色小吃，其主要材料是面饼、肉末、炸酱、芝麻酱等。

制作时先将面条制成细丝，焯水，捞出放入碗中备用；然后葱姜香菜切碎，调制炸酱和芝麻酱；

最后放适量的油在锅中加热，将炸酱、肉末、姜蒜香料煸炒，加入清汤烧开后开锅盛出，浇在面条上，再加入芝麻酱及葱姜香料即可。味道醇香浓郁，做法简单。

甘肃肉臊子面是一道传统的兰州拉面，具有鲜美的口感，深受人们的喜爱。首先将面粉加水搅拌成面团，醒发后揉成细面条，再放入开水锅中煮熟。

肉臊子则是选用猪肉、茸香菇、葱花、姜末等材料切碎、拌匀。酱料方面，加入面酱、蒜泥、醋、花椒粉等材料拌匀即可。

最后将肉臊子加入酱汁中拌匀，倒在面条上即可食用。这样做出来的甘肃肉臊子面，肉质鲜嫩，面条细腻，酱汁香味浓郁，非常美味。

1.准备食材：包括：精五花肉、葱丝、姜丝、干的红辣椒、八角、干辣椒面、五香粉、十三香调味料、盐等。

·2.将五花肉洗净连皮切成1cm见方的小片。

·3.在锅里放上油，油热后放入葱丝、姜丝煸出香味，放入肉片(最好先放肥肉待肥肉炒至肉皮发亮，开始吐油时放入瘦肉一起炒)。

·4.改小火不停地煸炒肉片直至发白。

·5.放入几根干的红辣椒和八角翻炒均匀。

甘肃肉臊子面是一道具有浓郁地方特色的传统面食，以其独特的香味和鲜美的肉臊子而闻名。以下是一种比较传统的甘肃肉臊子面的做法：

### 材料：

- 面粉适量（根据需要准备）

- 猪后腿肉或五花肉适量（约500克）

- 青菜（如小白菜、油麦菜等）适量

- 葱、姜、蒜适量

- 酱油、料酒、食盐、味精（或鸡精）、胡椒粉、辣椒粉等调味料

- 花椒、八角、桂皮等香料

- 菜籽油或其他植物油适量

甘肃景泰臊子面正宗做法？

切豆腐丁，胡萝卜丁，土豆丁，香菇切丁，黄花炮少许，番茄切丁，肉丝少许放锅里煸炒放入葱姜蒜沫继续炒出香味然后放入番茄🍅炒出红汤，出锅，然后烧水水开依次次放入菜丁煮熟，在放入炒好的肉末，调好汤味，汤好了在上面撒上香葱末，味道杠杠的

甘肃景泰臊子面是一道传统的甘肃特色面食，以下是一种常见的制作方法：

材料：

- 干面条 适量

- 猪肉馅 200克

- 黄豆芽 适量

- 蚕豆（去壳） 适量

- 洋葱 适量

- 姜蒜末 适量

- [_a***_] 适量

甘肃人做臊子面有哪些讲究？

本人也喜欢吃兰州人做的哨子面，不是每个兰州人全都会作哨子面。其实制作哨子面很减单，看上几便就能学会。制作哨子面最主要是刀工和配料还有就是现放舍后放啥菜的问题，千万记着豆腐一定要现用开水炸一下去掉豆心味，绿菠菜开水烫一下去消菠菜绿气味后到进凉水等关火后在放进锅里这样作能保证锅里的绿色好看。胡罗卜丁也不能太大自己觉得合适就行现进锅第一猪肉高汤没有也可以，炒香肉哨子最主要一次性葱姜花椒放合适加水后在品尝盐重盐轻，洋芋进锅开小火放早炸好的豆腐，酱油上色，放早备好的金枝木耳鸡精味精随便自己放然后勾芡粉红薯芡粉最好洋芋粉也不错，用眼看着勾合适哨子面不要太糊也不能太清，最后关火在放绿菠菜。在兰州吃哨子面有讲究。兰州人结婚嫁取过年代客离不开哨子面，每年三十晚上长寿面就是哨子面。在配上凉菜，四川白罗卜，滚刀黄瓜，大火腿肠，凉卤肉，辣椒油碗，醋吃多少自己挑，吃哨子面细面最好面要少哨子汤要多，哨子面作好后能看到色香味俱全。可想而知兰州人对哨子面的重视。