五花肉煲仔饭的做法,五花肉煲仔饭的做法电饭煲窍门

1. 五花肉煲仔饭做法？
2. 猪肉煲仔饭家常做法？

五花肉煲仔饭做法？

首先，准备五花肉切成小块，葱姜蒜切碎备用。

将米饭加水煮熟，盛入煲仔中，加盐拌匀。

将切好的五花肉放入锅中煸炒出油，加入葱姜蒜煸炒香，加入适量的料酒，炒至肉变色。

加入食用油，加入生抽、老抽、糖和盐，调味煮至入味。

将炒好的五花肉倒入煲仔中，再加一层米饭，加少许生抽、盐、胡椒粉和适量的鸡精。

将煲仔放入蒸锅中，蒸20分钟，最后再加入蒸熟的蛋黄、鲜菜、绿豆芽等，美味的五花肉煲仔饭就做好了。

1.五花肉切小块，加入适量料酒和淀粉抓匀备用，洋葱、土豆切丁

2.锅中放入适量油，将肉块倒下去炒至变色，盛出备用

3.倒入洋葱丁煸炒

4.煸炒15分钟左右，直至明显变色、缩小;

5.加入土豆丁和炒好的肉块;略微翻炒后加入酱油;

6.翻炒均匀，加入适量盐;加入淘好的大米;翻匀;将其倒入电饭煲中铺平;加入清水，稍稍高出食材;启动煲仔饭程序，完成.

猪肉煲仔饭家常做法？

1.所有配菜洗干净，青椒切块，胡萝卜、土豆、芦笋切丁备用。2.铸铁锅清洗干净后，擦干水，锅底和锅壁刷一层油。3.米淘洗干净后倒入铸铁锅，加入适量水(大概自己的食指竖着放下去的话，水面到食指第一节的二分之一偏上一点点)。

4.中火将米饭焖煮四、五分钟看到咕嘟咕嘟冒泡了，把香肠、土豆和胡萝卜放进去，改小火继续焖十分钟。5.十分钟后揭开锅盖，沿着锅壁浇两勺植物油(橄榄油更好)，轻轻转动铸铁锅，让油均匀流到锅底再焖三分钟。

6.放入青椒和芦笋，浇入酱汁，再焖两分钟，关火后继续焖三分钟就可以开吃了。

食材

五花肉 200g 、 里脊 200g 、 燕麦 10g 、 盐 适量 、 糖 适量 、 料酒 1勺 、 鸡蛋 1个

烹饪步骤

里脊和五花肉剁成肉馅，用保鲜袋装起，拍成肉糜

煮米饭

米饭八成熟时，把肉做成饼状铺在米饭上，中间弄成凹槽，把鸡蛋或鸭蛋铺在上面，盖上盖子中火2分钟，小火8分钟。关火后，再闷8分钟。

最后成品，调料汁：用白糖，蒸鱼豉汁调好适量，撒在上面拌匀即可。

原料：

打米，猪肉，嫩肉粉，酱油，糖，盐，鸡精（味精），油，姜汁，生粉，榨菜，（青菜，鸡蛋，辣椒是随你自己配的）

1，先用嫩肉粉把猪肉阎半个小时，不然猪肉很容易老的。

2，往肉丝里放油，盐（少点），糖（多点），酱油，生粉，鸡精，榨菜腌本个小时后放进去些姜汁。

3，把米放进沙锅里勇猛火滚，然后换中火，其泡泡的时候放进去猪肉，搅拌一下。转用小火焖十分钟。（有些人没有沙锅也可以用电饭锅，但可能会影响点味道。偶就是用的电饭锅。。

主料：

大米，五花肉，北豆腐，豆干，西红柿

辅料：

葱姜适量，花椒、八角、陈皮、香叶适量，老抽2勺，生抽2勺，盐1勺，冰糖8颗，料酒少许

做法:

砂锅洗净，大米淘净后放入砂锅，量掌握在1/3处即可。我家的砂锅太小，所以准备了两只。加水，浸泡15分钟。

五花肉选取三肥两瘦，切厚片，凉水入锅，水开后撇去浮沫，将葱姜、花椒、八角、陈皮、香叶等调味料全部放入锅中，与肉一同烹煮，大火，10-15分钟。

北豆腐切片，电饼铛预热后，加入少量[_a***_]，将豆腐煎至两面金黄。切成条状备用。

豆干选取新鲜的，洗净后斜刀切成条状备用。

捞出五花肉，将各种调料捞出，留下煮肉的水备用。砂锅中泡米的水倒掉，米粒中加入一点点玉米油，搅拌均匀，然后依次铺上五花肉、豆干、煎豆腐，倒入煮肉的水，水量以与豆干齐平为限。