捎子面怎么做

1. 马姐臊子面的正宗做法？
2. 家庭臊子面臊子的正宗做法？

马姐臊子面的正宗做法？

新疆马姐臊子面的做法：

1、将300克面粉加入1.5g碱面、5g盐混合均匀，加水，揉成稍硬的光滑面团，盖上盖子醒30分钟；

2、将牛肉、胡萝卜、土豆、姜、大蒜、大葱都切成块，鸡蛋搅散备用；

3、台面上洒少许面粉，把面团擀成长方形薄片，折叠后用刀切成面条；

4、热锅倒油，放入蒜、葱煸炒出香味；

5、放入牛肉，炒变色后，随后放入胡萝卜块、土豆块、姜末等；

6、在锅中加入开水，小火煮4、5分钟左右；

7、在汤中淋入蛋液，加入盐、胡椒粉、花椒粉、辣椒油，淋入几滴香油即可出锅；

8、重新起锅，倒水煮开，加入擀好的面，煮熟后捞出；

9、在盛出的面上浇臊子汤，洒入少许香菜即可。

家庭臊子面臊子的正宗做法？

是将面条切成小段，然后用开水焯熟。
油热后将臊子（腌制好的肉类）和蒜末煸炒，最后加入豆瓣酱、酱油、盐等调味料，翻炒至香味四溢，倒入小段面条中拌匀即可。
臊子的腌制可以用豆瓣酱、生抽、料酒、姜蒜等配料，还可以根据口味喜好加入其他调料。
臊子的种类也有多种，如猪肉臊子、牛肉臊子、羊肉臊子等，可以根据自己的喜好选择。
此外，拌面的时候还可以加入洋葱、香菜、豆芽等配菜，丰富口感和营养。

1. 准备食材，双色胡萝卜各一个，大肉1斤，豆腐一块，几根芹菜，葱，大辣子，泡发好的木耳等食材。

2. 将以上的各种食材，切成小丁。

3. 热锅加油，放入肥的那个肉稍微炒一下，炸出油来。

4. 再加入瘦肉，爆香。

5. 最后放入小葱，花椒粉，生姜粉，翻炒，注意别炒糊锅。