蛋糕淋面的做法

1. 歌剧院蛋糕淋面做法？
2. 蛋糕淋面流边做法？
3. 蛋糕淋面流边做法？

歌剧院蛋糕淋面做法？

歌剧院蛋糕淋面是一种常见的蛋糕装饰方法，可以为蛋糕增添美观的效果。以下是歌剧院蛋糕淋面的做法：

材料：

- 蛋糕（已经制作好的）

- 巧克力酱

- 奶油

步骤：

1. 准备一个干净的容器，将巧克力酱放入其中，隔水加热融化。

蛋糕淋面流边做法？

淋面蛋糕就是将事先做好的面酱,淋在烘烤好的蛋糕面上。制作这种蛋糕更多时候需要在旋转中操作完成，因为它是三维的，如果对立体结构缺乏理解，可能会让操作非常棘手。下面是介绍关于如何控制淋面效果，避免滴落得一塌糊涂的一些技巧和方法，有利于大家做出自己最好的作品。

工具/原料

方法/步骤

1/6分步阅读

1.不同巧克力最佳调温温度大家可做参考千万不要温度太高，否则淋面没有光泽感

2/6

2.巧克力甘纳许：经典配方的比例是巧克力与淡奶油1：1的比例，淡奶油加热至50-55℃，巧克力放里面自然融化，同时用蛋抽快速搅拌，但手法要轻，同样是防止气泡进入，直至混合均匀。冬天温度低，可以增加一些淡奶油比例，让甘纳许稀一些，这样更容易操作。

蛋糕淋面流边做法？

淋面蛋糕就是将事先做好的面酱,淋在烘烤好的蛋糕面上。制作这种蛋糕更多时候需要在旋转中操作完成，因为它是三维的，如果对立体结构缺乏理解，可能会让操作非常棘手。下面是介绍关于如何控制淋面效果，避免滴落得一塌糊涂的一些技巧和方法，有利于大家做出自己最好的作品。

工具/原料

巧克力 (30g)

淡奶油 (30g)

方法/步骤

1/6分步阅读

1.不同巧克力最佳调温温度大家可做参考千万不要温度太高，否则淋面没有光泽感

2/6

2.巧克力甘纳许：经典配方的比例是巧克力与淡奶油1：1的比例，淡奶油加热至50-55℃，巧克力放里面自然融化，同时用蛋抽快速搅拌，但手法要轻，同样是防止气泡进入，直至混合均匀。冬天温度低，可以增加一些淡奶油比例，让甘纳许稀一些，这样更容易操作。