挂面条怎么做好吃?
你好,我是毛小厨。很高兴回答您的问题,挂面,做的好吃也得用心,往往最简单的食材,只要我们用心就能做的美味佳肴,挂面我推荐西红柿鸡蛋挂面,你没看错,就是这碗酸辣香的西红柿鸡蛋面。
但是真的很好吃。
不信你尝尝!
主料:西红柿180克,菠菜60克,鸡蛋1个
空心挂面150克
辅料:香菜25克,大葱25克,辣椒面5克,生抽适量,盐适量,醋适量
2.西红柿用开水烫后去皮,香菜、大葱切碎、菠菜切小一点,鸡蛋加盐打散。
挂面是经济实惠的主食,要做得好吃,首先的步骤就是把挂面单独用清水煮好,在清水里下点盐,水开了下挂面,中途可以下几次凉水,面会更筋道,挂面熟了捞起沥干水备用,如果想吃汤面打卤面,可另外起锅做汤卤,比如西红柿鸡蛋汤卤,青菜肉片汤卤,可根据个人口味来做汤卤,然后把煮好的挂面放进汤卤里,就可以吃了。如果要吃干拌面炸酱面的,就起过做拌酱炸酱料,做好浇在煮好的面上搅拌就可以吃了。如果连面带汤一锅煮出来,面汤是混的,而且胶黏状,汤里有比较重的挂面味,口感不如单独把面煮好在放汤里。
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一般做挂面,我们都是做汤面,也就是把挂面煮熟了,汤汤水水一起吃,当然还有炒面,拌面,凉面等做法,在这里呢,我们这里主要说汤面怎么做更好吃。
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榨菜肉丝面:将榨菜和肉丝炒制在一起,喜欢吃辣的可以加辣油,然后放在煮好的挂面之上即可,作为盖浇使用。
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雪菜肉丝面:雪菜和肉丝炒制好之后,作为盖浇淋在煮好的挂面之上,这道汤面是经典中的经典,南方人常吃。
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西红柿鸡蛋面:在炒锅中,炒制西红柿鸡蛋,这个菜非常容易做,几乎没有难度,做好之后,放在煮好的挂面上作为盖浇即可。
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鸭汤面:煮好一锅鸭汤乘出一碗,放在冰箱冷藏,以后要吃面的时候,直接用这碗鸭汤和鸭肉,不需要放其他调料就可以做出很好吃的鸭浇头面。
你好,很高兴可以回答这个问题。
挂面是我们日常生活中经常吃的食物,众所周知,挂面有煮、拌、蒸等多种做法,非常的方便。尤其是平时工作繁忙的时候,回到家非常的疲惫,做一顿美味的挂面,也是非常的温馨。
但是经常吃清汤挂面,时间长了,也难免吃够了,下面,我分享一道超级好吃的焖面做法,一起跟我来学一下吧。
制作:
第一步,起锅烧油,下入五花肉,肉色变色后,下葱蒜爆香,再下一勺酱油。
第二步,紧接着下入豆角,翻炒均匀,再加入一碗清水,少许盐调味,少许糖和鸡精提鲜。
第三步,下入挂面,小火焖两分钟。两分钟后,打开锅盖,翻拌均匀,再焖两分钟。
第四步,最后撒上香菜大功告成。
注:1、我用的是调和好的酱油,没有的话老抽生抽1:2勾兑一勺。
挂面在笼屉中大火烧开转至小火,蒸30分钟。国内倒油,放入豆芽,土豆条,西红柿,菜花🥦,爆炒香。加入五香粉,盐,蚝油,翻炒均匀。倒入水,把菜淹没。烧开放入蒸熟的面条。盖上锅盖焖。等水剩一一点的时候,在面上倒入适量的酱油,和锅底的菜翻炒均匀。出国的时候撒上孜然粒。
面很劲道,特备好吃[爱慕][害羞]
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