成都鱿鱼面的做法,成都鱿鱼面的做法***

1. 成都鱿鱼面正宗做法？
2. 鱿鱼面的家常做法？
3. 泡椒鱿鱼须面的做法？

成都鱿鱼面正宗做法？

新鲜或发泡过的鱿鱼1尾面线1把秋葵适量芦笋适量姜片3-5片青葱1小段香油1匙

步骤

1

清洗食材。鱿鱼的味道比较重，先洗绿色蔬菜是比较好的选择。把芦笋啃不动的地方折掉洗干净，切成适当的长度；秋葵直接用水洗干净。鱿鱼用水冲洗干净，怕腥的人先去除内脏。

2

拿个锅子装水，开始烧水，沸腾之后开始烫食材。

3

汆烫绿色蔬菜。几乎所有的蔬菜，汆烫的时间都不会超过2分钟，有很多甚至可以生吃。总之，这个部分就看个人喜好了。

4

把姜片和一小段葱丢进沸水里，再把鱿鱼放下去。等水重新沸腾之后，鱿鱼应该就熟了，拿到盘子上摆着。接着把水里的姜片和青葱捞起来。

烧开水放面条煮软捞出，放碗里，注意哦，放点油跟面搅拌一下，防止成坨坨呦

把鱿鱼须切成一小块，继续用面条水把鱿鱼粒煮熟，然后捞出来用凉水冲干净，备用！

最后把水烧开，放花生油，胡椒粉，酱油，盐，待煮开，放鱿鱼粒儿，煮至一分钟捞出放入面碗里，最后把莴笋叶放入汤里烫熟，捞出还是放入刚才的面碗里，撒上葱花儿，倒上汤汁，即可开吃！

食材：鱿鱼、面条、细盐、酱油、豆角、色拉油、鸡蛋

　　1. 备好所用食材。

　　2. 将鱿鱼豆角洗净切好。

　　3. 锅里加油下姜爆香。

　　4. 将豆角下锅先炒至出味。

鱿鱼面的家常做法？

准备材料：鱿鱼100克、洋葱适量、盐适量、面条200克、青菜一颗、辣椒油半勺、鸡精适量、油适量、生抽一勺、老抽半勺、豆瓣适量

2、首先把青菜洗净备用。

3、鱿鱼洗净切好备用。

4、起锅烧油至起泡后放入翻炒1分钟再加入豆瓣炒出红油。

5、再下洋葱粒翻炒1分钟盛出备用。

6、锅加水半沸腾状态加入青菜煮。

7、煮青菜的时候调面酱，辣椒油半勺，生抽一勺，老抽一勺，盐、鸡精适量拌均即可。

8、青菜煮熟捞出备用。

9、煮青菜的水不用换继续放入面条煮，面条断生后沥干捞出，放入调面酱的盆子里拌好把面夹到青菜上。

10、最后加上前面炒好的鱿鱼臊子即可食用。

食材用料 : 笋干菜 若干、鱿鱼一只、蒜瓣两三瓣、黑胡椒粉若干、生抽少许

鱿鱼汤面的做法

1、鱿鱼洗净切块~冲入烫开水烫一下~沥干

2、起油锅，热油，放入蒜瓣爆香~同时面煮起来，水开后下面条

3、油锅中加入鱿鱼炒几下，撒入少许黑胡椒粉，放入少许笋干菜，加入些许老酒去腥

4、面煮好以后沥干在碗里，煮面的水倒入炒菜的锅，加入少许生抽，

5、水滚起来以后加入面条和盐搅几下

6、关火出锅。

泡椒鱿鱼须面的做法？

1.

把原材料与辅料备齐,

2.

鱿鱼须洗净,切好,洋葱切丝,泡椒,蒜,姜切丁,青椒切滚刀 葱切断备用

3.

锅洗净,加人冷水加一勺盐,烧开倒鱿鱼须焯水大火十秒即可,

4.

小火,锅预热加入清油,加青花椒炸几秒,倒入切好的洋葱与辣椒翻炒转中火

5

加入郫县豆瓣翻炒片刻加入盐，转大火 ，然后倒入掉过水的鱿鱼须

泡椒鱿鱼须面做法

材料：鱿鱼须，泡辣椒，泡姜，葱，料酒，盐，味精，大蒜

1、鱿鱼须洗干净，切成段，葱切段，泡辣椒泡姜切末，大蒜切片

2、锅里烧水，放入料酒和盐，放入鱿鱼须用水焯一下，捞起

3、锅里放油，烧热后放入泡辣椒泡姜和大蒜，炒香

4、放入鱿鱼须一起翻炒，最后加葱段，放少许盐，和味精（关火加味精，听说这样放味精更安全，更健康），即可