砂锅手工面做法?
砂锅手工面是一道美味的传统面食,下面是一种简单的砂锅手工面的做法:
所需材料:
- 温水:适量
- 盐:适量
- 葱花:适量
- 姜末:适量
- 大蒜末:适量
- 酱油:适量
- 食用油:适量
然后砂锅里加水开火煮,水开以后放入适量火锅料,化开后再将准备好的食材(较耐煮的,如杏鲍菇)先放入砂锅内煮,放入适量生抽、醋、盐等后再煮两三分钟,然后将剩下的食材和煮好的面条放入砂锅开始煮两三分钟左右即可,待快熟了的时候放入青菜和香菜即可。
步骤 1
备齐食材。
步骤 2
步骤 3
炸至表面金黄捞出备用。
步骤 4
小酥肉加入调料拌匀,放入锅中炸至变色,如果一起都倒进去,要调小火,用筷子迅速把裹在一起的肉搅散,以免成团影响效果。爱吃酥脆的可多炸一会儿。
步骤 5
炸好盛出备用。
砂锅面的做法及配方?
3、把湿面条准备好,葱在切一些,火腿肠切成片,鸡蛋先拿一个出来准备着。
4、把青菜叶洗几片。
5、砂锅开了后,先打荷包蛋煮开后,再把湿面条放进去,翻一下。
6、再把葱和火腿肠一切放进去,同样翻一翻,放盐,花椒粉,辣椒粉。再放青菜叶,小火在翻几下,再放青菜叶,小火在翻几下。
砂锅面的做法及配料?
砂锅面经常在外面的快餐店吃,后来感觉快餐店做的不是特别卫生,就试着自己在家做,做出来味道其实比快餐店还要好吃,更重要的是自己比较放心,不会有什么黑暗料理在里面,下面给大家分享一下具体的做法。
材料
盐 1.5克 鸡蛋 1个 香菇 2朵 西红柿 1个 葱花 2克 圆切面 150克 生抽 1勺 蚝油1勺 菠菜或油菜 2颗
制作过程
1、香菇一个切丁一个刻花,西红柿一半切丁一半切片,鸡蛋我喜欢吃煎的,所以提前把鸡蛋煎好;
2、砂锅里放少许油烧热,加葱花炒香,然后加香菇丁和西红柿丁炒到发软断生;
3、加入刻花的香菇添水煮开,加入生抽和蚝油;
4、再加入切面煮两分钟,然后加入西红柿片煎鸡蛋和菠菜,砂锅面就好了,可以开吃了,非常简单。
我是孤尘一粒沙,致力于给大家推荐各地美食,喜欢我就关注我,你的关注是我持续创作的动力!
砂锅面相信很多人都喜欢吃,配料丰富,好吃又实惠,自己在家做,好吃还卫生,制作又非常的简单,砂锅面自己喜欢吃什么菜就放什么菜,根据自己的口味放调料,毕竟每个人的喜好口味都不一样。
砂锅面、砂锅米线等都是我们生活中经常会吃的,不仅好吃还实惠,走在夜市上,到处都能看到卖砂锅面的,每个地方卖的砂锅面放的食材,做出来的味道都不一样,我也是很喜欢吃砂锅面,之前在外面上班的时候,经常吃,现在回来了,想吃就会自己在家做,好吃还卫生,下面就来分享一下砂锅面的做法及配料。
1、准备食材:猪骨头、鸡架、姜、葱、料酒、海带、丸子、豆腐皮、油炸豆腐、青菜、盐、鸡精、味精、胡椒粉、十三香、老抽、手擀面、香菜、辣椒油
2、做砂锅面想要好吃,汤底很重要,可以根据自己的喜好熬制骨头汤或者鸡汤,把猪骨头、鸡架洗干净,用水浸泡两个小时,中间要换水。
3、浸泡好后,凉水下锅焯水,加入姜片、葱段、料酒去腥,大火烧开,把浮沫撇干净,煮几分钟,焯好水捞出来冲洗干净,放进锅里,加入足够的水,放入姜片,大火烧开,转小火炖煮三个小时,炖好的汤做面条、米线都非常的好吃。
我以前做烧烤的时候,绝大部分客人在吃完主菜之后都会人手一锅砂锅面。大家把这种吃法形象地比喻为“填缝。”尤其很多爱喝酒的客人,没有这一锅面绝对会感觉到浑身上下都不舒坦。
通常来说,一般的店家都要首先考虑成本,好吃不贵还要实惠。所以面里的配料极其简单,有些人想象当中的[_a***_]就可以免了。在我的店里,要求砂锅面必须做到筋道爽滑,软糯可口。肉不能多放,但是肉味一定要浓。所以清爽的蔬菜,土豆和猪油,以及早就备好的料油一定要有。
具体的做法很简单,首先把猪油烧化,放入葱姜蒜炝锅。然后放入土豆煸炒至表面微微发黄,带一点点焦边。接着倒入适量的酱油炒香,加入准备好的开水和咸盐,白糖,胡椒粉调味。再次烧开之后放入面条煮熟,最后撒入青菜煮至断生,淋入一点点料油搅拌均匀即可出锅开吃。
这个过程虽然很简单,可是有几个要点需要非常注意。第一,炝锅必须要用猪油增香,这种做法同样可以应用在素菜荤做当中。第二,土豆一定要选择黄皮或者是红皮的,经过煸炒和炖煮之后才能达到软糯的口感。第三,煮面的全程一定要使用大火,这样的面汤才不会浑浊。最后要提醒各位大厨,砂锅面千万不要瞎放调料,越简单越好,突出食材的本味才是王道。
感谢邀请,砂锅面的做法各有不同,下面就来分享一下我的做法吧!
调料:火锅底料,盐,生抽,鸡精,胡椒粉
准备砂锅一个,加油烧热,下入葱花爆香,再加入半块火锅底料炒香,炒出香味后加入半锅开水,煮开后下入盐,生抽,鸡精适量。然后下入面条煮至断生,下入青菜,蘑菇,小葱和香菜,出锅前再加入适量胡椒粉。我做的是麻辣味的砂锅面,喜欢吃清淡口味的,可以不加火锅底料。希望我的做法可以帮到你,谢谢!
日渐年长,越来越喜欢砂锅了,不论是用砂锅煮的粥,还是用砂锅熬的菜,甚至用砂锅做的面,都觉得比铁锅做的好吃,可能砂锅自带温情的材质,让人总是心生好感吧。
材料:宽的手工面,高汤,小油菜,豆腐丝,海带丝,金针菇,鱼豆腐,木耳,鹌鹑蛋等,各种调料。
步骤:1、将小油菜清洗干净,掰开,豆腐丝切段,海带丝切段,金针菇清洗干净,切掉根部,撕开,鱼豆腐切成片,木耳泡发后清洗干净,撕成小朵,鹌鹑蛋煮熟后剥皮。
2、将砂锅中倒入少许油,油热后下葱姜蒜末爆香,下花椒和干辣椒段爆香,下一勺豆瓣酱,翻炒出香味,然后将高汤倒入。
3、将豆腐丝,海带丝,金针菇,鱼豆腐,木耳,依次下入砂锅中,大火烧开后煮3分钟,然后将手工面下入,继续煮5分钟。
4、等手工面差不多煮熟,将小油菜,鹌鹑蛋放入,搅拌均匀,加生抽,味极鲜酱油,五香粉,鸡精,盐,搅拌均匀,撒入香菜,即可关火食用。
砂锅面的做法及配方?
1. 第一步当然是准备各种材料 切好 还有葱白切成和香菜一样就成。干香菇泡发15分钟左右 在砂锅放入清水 ,有高汤的可以放高汤,同时
2. 1.把海带切丝,姜切片,胡萝卜切丝。 2.把海带,姜,黄豆芽,胡萝卜丝放到砂锅内加水烧。 3.把湿面条准备好,葱在
3. 1、将面粉加盐和水和成光滑的面团醒着,然后准备其它材料。 2、将汕头牛肉丸和火腿肠切片(如果有其它肉也行),东北榛蘑用温水
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.shiyujue.com/post/14364.html