青稞饼干的做法和配方

1. 青稞饼干介绍？
2. 青稞麦仁怎么做好吃？
3. 西宁青稞凉皮的做法？

青稞饼干介绍？

青稞饼干是一种以青稞为主要原料制成的饼干。青稞是一种高原农作物，生长在海拔较高的地区，具有较高的营养价值。青稞饼干具有独特的口感和营养价值，是高原地区的一种特色食品。

青稞麦仁怎么做好吃？

1. 青稞麦仁可以做得很好吃。
2. 因为青稞麦仁本身有一定的苦涩味道，需要通过烹饪来去除这种味道，同时还需要加入一些调味料来提升口感。
3. 青稞麦仁可以用来做粥、面条、饼干等食品，可以根据自己的口味选择不同的烹饪方法和调味料，比如可以加入蜂蜜、枸杞、桂圆等来增加甜味，或者加入姜片、葱花等来增加香味。
此外，还可以将青稞麦仁炒香后磨成粉，用来做面食或者糕点，口感更佳。

1.

青稞麦仁粥：取本品适量淘洗干净，冷水下锅，大火烧开，小火煮成麦仁粥。

2.

青稞麦仁绿豆粥：取本品适量与隔夜浸泡的绿豆一起下锅煮成麦仁绿豆粥。

3.

青稞麦仁八宝粥：按麦仁粥做法，加入适量红枣、花生米、绿豆等煮成营养丰富的麦仁八宝粥。

西宁青稞凉皮的做法？

青稞凉皮做法步骤：

1。在面粉里加少量盐，和成面团，盖上湿布醒30分钟左右

 2。将上述所得面团放在一大容器里，加适量水，开始洗面筋， 在水中不停的揉捏面团，待容器里的清水混稠时，将其用滤网滤到另外的容器里 

3。重复重复再重复，直到水不再浑浊，剩下那一下块黄黄的东东就面筋啦， 在面筋里加点发酵粉抓匀，上蒸屉，足气蒸20分钟，晾凉后切片 （PS： 也可以不蒸，用油炸下，然后炒着吃，味道也不错） 4。然后就是所得面糊啦，让其静置分层，一般至少要沉淀3小时， 偶是头天晚上洗好，第二天才蒸的，面糊沉淀的时间越长，做出的凉皮儿越筋道 

5。沉淀完成后，把上面的清水倒掉，用勺子把下面的沉淀搅匀，就可以蒸了。 

6。锅上火入水，待水沸，往模型（有专门蒸凉皮的模子，偶用的是曲奇饼干的盒盖，效果还可以） 里刷少许油，舀一勺面糊倒入，面糊的多少由个人掌握，喜欢厚一点儿的凉皮儿就多舀一点儿， 反之则少一些，把模型里的面糊荡匀，让模型底部均匀的盖上面糊。然后把模型放入开水锅中， 盖上锅盖。火要一直保持大火，蒸大约5-6分钟，锅里的凉皮儿会慢慢的鼓起大泡就好啦 

7。在水池中蓄一池凉水，把模型放在里边漂着。也可以把模子倒置，用冷水直接冲其底部， 这样效果 要好些， 等凉皮儿完全凉透，表面刷一些油，就可以慢慢剥下了， 按自己喜好切成条就好了。