油爆面的做法

1. 油爆面大虾的家常做法？
2. 油爆白条的正宗做法？
3. 油爆麻花的做法？

油爆面大虾的家常做法？

一、原料

主料    面线虾适量

辅料     食用油适量

二、油爆面大虾的做法步骤

步骤1.

准备面线虾，不用解冻。

步骤2.

起锅烧油，油温五成热，把面线虾放入油锅炸。

步骤3.

炸制金***大约需要四分钟。

油爆面大虾的做法

食材清单

白菜心

对虾（或者大名虾、基尾虾）

关庙面（挂面、手擀面、拉面都行）

蒜2瓣

香葱适量

烹饪步骤(共5步)

1、首先大蒜拍扁切碎，白菜切细丝，大虾开背去沙线

2、油热后下蒜末炒香

油爆白条的正宗做法？

步骤 1

鱼清理干净沥水，放入适量盐、十三香和胡椒粉，涂抹均匀，最少腌制半小时。（放盐等的量根据鱼的多少和腌制的时间，因为要明天做所以没有放很多料）

步骤 2

鱼腌好后打入一个鸡蛋，只要蛋清，涂抹均匀，放入干面粉中裹上面粉，裹好面粉的鱼要在盆沿上抖抖面扑。

步骤 3

1、白条鱼500克，鸡蛋1只，辣椒面5克，鸡蛋、大葱、生姜适量。

2、先把生姜切片，大葱切段，然后把处理干净的小白条腌制下，先放入一个蛋黄，5克辣椒面，2克蚝油，10克生抽，10克料酒，小半勺盐，少许白胡椒粉，然后上手搅匀，再放入大葱段、姜片，一勺生粉，再次抓匀，腌制30分钟备用。

3、锅控干后，倒入700克大豆油，然后再在盘中放入适量生粉，再把腌制好的小白条放在生粉中，两面都均匀的裹上一层粉。

4、然后再放入七成热的油锅中，炸制色泽金黄捞出，小白条刚下油锅炸时，油温一定要高，否则表面裹粉容易脱落。

油爆麻花的做法？

材料

面粉200g、鸡蛋1只、水适量、糖30g

做法

1、甜面团揉好。压面机压好面皮，1档-3档-5档的顺序。

2、咸面团揉好。压面机压好面皮，1档-3档-5档的顺序。

3、先把各种材料放入盆中，最后加水，水的量自己控制，以勉强能揉成团为宜，是硬面团，和手擀面硬度差不多。没有压面机就用擀面杖手擀。