中江挂面做法简介

1. 关于中江挂面的歇后语？
2. 德阳中江挂面的地理标志商标是什么？
3. 中江美食的三大特产是什么？
4. 中江有什么好吃的？

关于中江挂面的歇后语？

这句歇后语是：吃挂面不调盐——有言(盐)在先也可以这么说：炒咸菜不放盐——有言(盐)在先 咸菜煎豆腐——有言(盐)在先●【娃娃吃面条】——瞎抓

●【吃面条找头子】——多余

●【一只筷子吃面】——独挑

●【面条点灯】——犯（饭）不着

●【粉丝汤里下面条】——纠缠不清

德阳中江挂面的地理标志商标是什么？

明朝初年的时候,做挂面的手艺逐渐在民间流传开。百姓们只要掌握一定的方法,选好天时,把握好盐的添加分量和面的发酵时间,***用纯净的山泉,就能做出好面来。明清时,中江挂面已经在四川各地行销。清代诗人王朗山还写下“中江烧酒中江面,一路招牌到北京”的诗句。

“中江挂面”商标是德阳市首枚成功注册的地理标志商标。中江县手工挂面协会申请的“中江挂面”商标历时6年，于2008年左右被核准注册为地理标志证明商标。

中江挂面由于生产过程中需要特殊水质，只在凯江河上游300余户家庭11个乡镇里出产，年产量为300万斤。“中江挂面”商标注册成功后，将重新保护依据和认定标准。凡经授权使用“中江挂面”商标的企业，中江挂面商标使用权由中江县手工挂面协会统一管理，其产品都要使用统一的外包装。（欢迎关注我们）

中江美食的三大特产是什么？

银丝挂面

挂面自古历来都是四川传统的面食小吃，距今已有一千多年的历史，爆哥今天久先扒一下银丝挂面，一份来自于中江的挂面。中江挂面历史悠久，为纯手工制作，传统工艺独特。清代诗人王朗山在《玉尺山人诗抄》中曾这样评价：“中江烧酒中江面。一路招牌到北京”。面条洁白空心，光滑柔韧，细如头发丝，风味独特。味甘色白，柔嫩可口，面体经过多次发酵而有微孔，有"茎直中通"之说。为增加营养成分,在制作过程中又分别加入韭菜汁、鸡蛋黄、菠菜汁、鸡蛋清、朱神砂制成蛋黄面、朱砂面、蛋清面、翡翠面等,中江挂面经过了历代制面者的努力,形成了味甘色白、柔嫩可口的独特风格,因此成为中江的文化招牌。

八宝油糕

外观呈梅花状，表面油润光滑，食之具有外酥内细软、油而不腻、芳香绵糯的特点，且富有多种维生素，为糕点中之珍品。中江八宝油糕以精油、精面粉、蜂蜜为主要原料，掺入花生、蜜瓜泥、蜜樱桃、核桃仁、鸡蛋、鲜玫瑰泥、芝麻、白糖等，用手工制作的糕点佳品。因工艺特殊，选料考究，外酥内软，香甜可口，制作精细，营养丰富，品质优良曾先后四次被省、地、市、县评为优质糖果，被称赞为中江食品中独具特色的传统营养食品。

中江县，隶属四川省德阳市，位于川中丘陵地区西部，属于传统的农业大县。也正因为其地理属性造就了中江特有传统美食。

中江三大美食特产分别为：手工挂面、八宝油糕、中江柚。

1、中江手工挂面：中江手工挂面是中江县的汉族传统名吃之一。2010年，中江挂面的制作工艺被列入四川省非物质文化遗产项目。其特点是味甘色白，柔嫩可口易消化。

2、中江八宝油糕：中江八宝油糕是以精面粉、精油、蜂蜜为主要原料，掺入花生、蜜瓜泥、核桃仁、鸡蛋、鲜玫瑰泥、蜜樱桃、芝麻、白糖等，用手工制作的糕点佳品。特点是油而不腻，酥而不涩，甜度适中，香味适宜，富营养，易消化，是很好的营养滋补佳品。

3、中江柚：中江柚属于文旦柚系品种，引自福建。1991年在四川省水果评审会上被专家评为肉质第一名，果形第二名的优质水果。

中江有什么好吃的？

中江好吃的特别多，以下就是几种特色小吃:

中江柚子

四川中江的柚子远近驰名，果实普遍个头较大形状完美，果肉细嫩 甜脆而且籽少，几乎没有酸味，是古代官场官员之间馈赠的佳品，因此，在当地四川中江县当地也有着官柚之美誉。

2.中江挂面

中江挂面被人们称呼为“银丝挂面”，在四川中江有着这样一座风景秀丽，民风淳朴的村子，名为“挂面村”，从日出开始就制作挂面、手工擀面、盘条、上竹、梳理面条、勤劳的村民们穿梭于面条之间，从面条上架、从粗粗的手工面条变成了细如丝线薄如蝉翼之后才下架、打上包装，这也就是我们所熟知的中江挂面，银丝挂面。

3.中江县芥末春卷

中江县隶属于四川省德阳市，地处四川盆地西北部，那里好吃的有：

八宝油糕，炸猪渣渣，腌肉包子

中江挂面，乐山钵钵鸡，翘脚牛肉

江湖冒菜，双尾鱼，醪糟，卤鸡

腊肠，什邡米粉，回锅肉，担担面